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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

SEPTEMBRE 2017

17 VINTAGES

VIN FORTIFIÉ

PORTO

PORTO VINTAGE

QUINTA DA ROMANEIRA 2008

DOP

NOTE DE DÉGuSTATION : Vêtu d’une

robe profonde, il dévoile un bouquet de

prune noire menant à des saveurs de

cassis, de framboise et de chocolat noir.

Très harmonieux en bouche, il offre

de riches notes de minéraux et d’épices,

menant à une finale polie. À son mieux

après 2017. Note –

92

. (Kim Marcus,

winespectator.com

, 31 déc. 2010)

248807 (D) 750 mL 69 $

SPIRITUEUX

WHISKy ÉCOSSAIS

SINGLE MALT DES HIGHLANDS

THE MACALLAN 1824 SERIES NO. 6

Conçue pour souligner la palette de

couleurs entièrement naturelles des

whiskys de la maison Macallan, la collection

1824 se décline en un éventail de robes

allant de claire à foncée, qui correspondent

parfaitement aux sortes de fût et aux

méthodes de vieillissement utilisées. Le

No. 6 a été élevé dans des barils de

chêne espagnol façonnés à la main dans

la tonnellerie de Jerez de la Frontera et

qui ont contenu du xérès. Ces barils jouent

un rôle majeur dans la création des riches

nuances épicées et des notes de fruits

séchés et d’agrumes de ce magnifique

Macallan tout en finesse et en souplesse.

414284 750 mL 5 100 $

SINGLE MALT DES HIGHLANDS

THE MACALLAN M

Dans une bouteille en cristal Lalique

NOTE DE DÉGuSTATION : La riche

robe ambre-brun du whisky single malt

Macallan M, une édition spéciale du

Macallan présentée dans une bouteille

de 750 mL en cristal Lalique soufflé, est

beaucoup plus profonde et sombre que

même le 25 ans mythique du producteur.

Toutefois, il n’y a aucune désignation d’âge

sur la bouteille, car le spiritueux est

composé de whiskys tirés de sept fûts

sélectionnés par le maître assembleur de

Macallan, Bob Dalgarno, après plus de

2 ans de recherches dans le vaste chai de

plus de 195 000 tonneaux de la maison.

Le plus ancien whisky de l’assemblage a

été distillé en 1940 et tous ont été élevés

dans des fûts de xérès Oloroso de première

utilisation. Le M est un whisky inédit qui

ne ressemble en rien aux autres whiskys

Macallan. Les nuances résineuses

classiques et les riches notes de raisin sec

abondent dans le M, tout comme les

saveurs joufflues de cerise et de xérès

fruité, mais apparaissent ensuite des notes

de citron, de cuir, de cèdre, de pomme

et de violette et une longue finale de tabac.

Mis en bouteilles en 2013 à 89 degrés,

le Macallan M est censé être un ajout

récurrent (quoique rare) de la gamme 1824

dewhiskys haut de gamme. (RichardCarleton

Hacker,

robbreport.com

, 17 janv. 2014)

354639 750 mL 6 500 $