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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

OCTOBRE 2017

26 VINTAGES

RIESLING CLOS

SAINTEVHUNE

TRIMBACH 2011

AOC Alsace

NOTE DE DÉGuSTATION : Les notes de

craie et de peau blanche d’agrumes du

Riesling Clos Ste-Hune Trimbach 2011

sont très caractéristiques de ce type

de vin, et beaucoup plus maussades que la

cuvée Frédéric Émile du présent millésime.

Je ne me serais jamais attendu à un

caractère si ferme de ce millésime, où la

cuvée Frédéric Émile a elle aussi excellé

à sa façon, tout comme la majorité des

vins Trimbach d’ailleurs. Des saveurs

piquantes de pousses de légumineuses

et de noyau de fruit se fondent à des

notes fumées, crayeuses et alcalines dans

une bouche ferme et polie qui culmine

avec une finale légèrement sévère et

remarquablement persistante. Il devrait

être prêt à déguster lorsqu’il sera

commercialisé dans plusieurs années,

et devrait demeurer délicieux jusqu’en

2028 à tout le moins. Période de

consommation : 2014 à 2028. Note –

93

.

(David Schildknecht,

robertparker.com

,

27 août 2014)

965079 (TS) 750 mL 238 $

FRANCE

– CHAMPAGNE

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS

BRUT RUINART

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Ce champagne

finement tissé est dominé par une

minéralité fumée et révèle de subtiles

saveurs étagées de tartinade au citron,

de biscuit, de fleur d’acacia et de purée

de pêches blanches. Finale longue, épicée

et éclatante. À boire jusqu’en 2020.

Note–

92

. (AlisonNapjus,

winespectator.com

,

31 oct. 2016)

62984 (S) 750 mL 115 $

CHAMPAGNE MILLÉSIMÉ

BARONS DE ROTHSCHILD 2008

AOC

Le Champagne Barons de Rothschild est

une collaboration entre les trois branches

françaises de la famille Rothschild, qui

possèdent plusieurs marques de vins et

des crus classés de Bordeaux, dont le

Château Mouton Rothschild, le Château

Lafite et le Château Clarke. Le 2008

est composé de chardonnay et de pinot

noir en parts égales, et a passé six ans

sur ses lies.

499863 (TS) 750 mL 128 $

CHAMPAGNE BRUT

CLOS DES GOISSES

PHILIPPONNAT 2007

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Acidité

extrêmement précise et tendue, saveurs

de pierre à fusil, de soya, de vanille, d’a-

grumes et de poire, relevées d’une légère

note de feuille d’eucalyptus. Les bulles

et la texture sont aussi pures et raffinées,

et la finale qui suit est prodigieusement

longue. Il devrait être encavé pendant cinq

ans et devrait certainement durer 25 ans.

Note –

95

. (John Stimpfig,

decanter.com

,

14 oct. 2016)

540211 (TS) 750 mL 344 $

CHAMPAGNE BRUT

KRUG 2004

AOC

Ce 2004 d’un des producteurs les plus

légendaires de la Champagne vient tout

juste d’être commercialisé, mais il n’a fait

l’objet d’aucune critique. Toutefois, si l’on

se fie aux notes presque parfaites de 19

et 19,5 que Jancis Robinson, MW, a

accordées aux 2003 et 2002 respective-

ment plus tôt cette année dans le cadre

d’une dégustation à l’aveugle, le 2004

devrait lui aussi devenir un classique.

68395 (S) 750 mL 410 $

CHAMPAGNE BRUT

MOUTARD 1996

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Ferme et fumé,

il révèle un soupçon de coquille d’huître

qui soutient des saveurs de noix rôties, de

cassis séché, de fleur de sel, de gingembre

moulu et de miel cristallisé. Racé en

bouche, finale acidulée. Dégorgé le 25 juin

2014. À boire jusqu’en 2020. Note –

93

.

(Alison Napjus,

winespectator.com

,

15 déc. 2014)

513614 (TS) 750 mL 105 $