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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

OCTOBRE 2017

27 VINTAGES

CHAMPAGNE ROSÉ P2

DOM PÉRIGNON 1996

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Gorgé

d’arômes de rose séchée et de baies

de rosier sauvage, ce vin dévoile aussi des

parfums séduisants de cerise sauvage,

de poivre, d’épices et de guimauve rose

musquée. Les notes d’autolyse demeurent

très discrètes, mais le fruit très délicat

se montre maintenant plus terreux. Voici

un champagne réticent qui évolue très

lentement. La bouche révèle des couches

moelleuses dans une attaque dominée

par les composés phénoliques. Le noyau

de fraise séchée, de cerise épicée, de

pêche séchée et de pamplemousse rose

cède la place à une acidité fraîche qui

soutient une finale vraiment alléchante

et palpitante, relevée de noisette grillée

et de zeste d’orange flambé. Il est

d’une précision superbe, et son acidité

et sa longueur sont remarquables.

Merveilleusement conservé au cellier

pendant une vingtaine d’années. Quel

délice! À boire dès maintenant et pendant

une autre décennie, ou même plus. Il

vieillira en beauté. un Dom Pérignon rosé

vraiment superbe. Note –

96

. (James

Suckling,

jamessuckling.com

, 7 oct. 2016)

507897 (TS) 750 mL 1 280 $

FRANCE

– LOIRE

VIN BLANC

SANCERRE LES HERSES

ALPHONSE MELLOT 2014

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Le Sancerre

Les Herses 2014 est très net, pur et

minéral au nez, dévoilant des arômes de

fruits blancs très discrets et des nuances

herbacées. Affichant un taux d’alcool

de 13 %, le vin est très net, franc,

extrêmement pur et très salé en bouche;

un sancerre tannique qui exprime mer-

veilleusement son terroir. La finale est

très salée, mais aussi florale. Délicieux

avec le poisson, les fruits de mer et le

fromage. Le vin est issu d’une parcelle

de 1,6 hectare orientée sud-est au sol

d’argile siliceuse, dont les vignes sont

âgées de 45 ans en moyenne. Période de

consommation : 2016 à 2024. Note –

93

.

(Stephan Reinhardt,

robertparker.com

,

28 oct. 2016)

518290 (TS) 750 mL 59 $

FRANCE

– SuD-OuEST

VIN ROuGE

MADIRAN CUVÉE PRESTIGE

CHÂTEAU MONTUS BRUMONT 2009

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Ce vin montre

un équilibre remarquable entre ses

saveurs de fruits noirs frais et ses tanins

mûrs. Il révèle des notes de prune noire

et de prune de Damas dans une bouche

profonde, riche et structurée. Comme

tout bon vin 100 % tannat, il continue

d’évoluer et devrait être prêt à boire à

compter de 2018. une sélection pour

le cellier. Note –

94

. (Roger Voss,

Wine Enthusiast

, nov. 2016)

953646 (TS) 750 mL 75 $

FRANCE

SuD DE LA FRANCE

VIN ROuGE

CIGALUS 2014

IGP Aude Hauterive

(Gérard Bertrand, prop.)

NOTE DE DÉGuSTATION : Maussade et

musculeux, ce vin rouge corsé dévoile

de denses couches de compote de mûres,

de prune rouge épicée et de framboise

écrasée, entremêlées de réglisse, de boîte

à cigares et de minéraux. une acidité

ferme soutient l’ensemble, et la finale est

rehaussée de tanins souples. À boire

jusqu’en 2025. Note –

92

. (Gillian Sciaretta,

winespectator.com

, 15 nov. 2016)

997809 (TS) 750 mL 40 $

ALLEMAGNE

– MOSELLE

VIN BLANC

RIESLING GROSSES GEWÄCHS

UHLEN LAUBACH

HEYMANNVLÖWENSTEIN 2015

NOTE DE DÉGuSTATION : Le Riesling

uhlen est la vedette incontestée de la

gamme Heymann-Löwenstein. Il ne sera

commercialisé qu’en 2017, mais il est déjà

spectaculaire. L’excellente profondeur

de ses arômes de fruits jaunes très mûrs

et sa riche texture en font un vin renversant.

Malgré son ampleur et sa profondeur, sa

très longue finale est d’une finesse

remarquable. Note –

96

. (James Suckling,

jamessuckling.com

, 9 sept. 2016)

523118 (S) 750 mL 72 $