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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

OCTOBRE 2017

36 VINTAGES

VIN BLANC

CHARDONNAY

LARRY HYDE & SONS AUBERT 2015

Carneros

NOTE DE DÉGuSTATION : Comme bon

nombre de 2015 et la plupart des vins

de la maison Aubert, le Chardonnay Larry

Hyde & Sons 2015 est principalement

issu de vieux clones de l’exploitation

Wente. Vêtu d’or éclatant aux reflets

verdâtres, il dévoile des notes douces et

puissantes d’agrumes caramélisés, de

fleur de pommier et de pêche blanche,

relevées d’un soupçon d’ananas. un vin

attrayant à la bouche corsée et à la finale

longue et acidulée. Période de consom-

mation : jusqu’en 2026. Note –

95-97

.

(Robert Parker fils,

robertparker.com

,

28 oct. 2016)

390831 (TS) 750 mL 205 $

ÉTATSVUNIS

– OREGON

VIN ROuGE

PINOT NOIR ELIZABETH’S

RESERVE ADELSHEIM 2013

Willamette Valley

NOTE DE DÉGuSTATION : Le Pinot Noir

Elizabeth’s Reserve 2013 a subi une

macération de quatre à six jours et a été

élevé dix mois en fûts de chêne français

dont 31 % étaient neufs. Il dévoile d’abord

des parfums de framboise et de grenade,

puis des nuances d’iode et même de cirage

à chaussures. La bouche légère et fraîche

offre à l’attaque de succulents tanins et

des saveurs éclatantes de cerise rouge et

de fraise. Harmonieux et d’une longueur

appréciable, ce vin est l’un des meilleurs

de la maison Adelsheim cette année.

Période de consommation : 2016 à 2023.

Note –

91

. (Neal Martin,

robertparker.com

,

27 avril 2016)

959312 (TS) 750 mL 98 $

VIN DE DESSERT

CHÂTEAU DE MALLE 1997

AOC Sauternes, France

NOTE DE DÉGuSTATION : Absolument

merveilleux, il dévoile des arômes de miel,

de vanille et de pomme qui mènent à

une bouche corsée. Très bonne acidité,

finale longue et savoureuse. À son mieux

après 2001. Note –

91

. (James Suckling,

winespectator.com

, 31 janv. 2000)

523050 (TS) 500 mL 82 $

VIN FORTIFIÉ

MONTILLA-MORILES

PEDRO XIMÉNEZ

SOLERA 1927 ALVEAR

DO Montilla-Moriles, Espagne

NOTE DE DÉGuSTATION : Le Pedro

ximénez Solera 1927 Alvear ne porte pas

de désignation de millésime, mais l’on

sait qu’il renferme un peu de vin de 1927.

La profonde robe est d’un brun foncé

légèrement ambré et le bouquet révèle

des arômes de figue, de caramel anglais,

de sirop de caramel, de mélasse et

de café. La bouche dense, très sucrée,

intense et riche révèle une texture

prodigieusement onctueuse et dense.

On sirotera ce vin lentement et avec

introspection après un bon repas. À boire

dès maintenant et d’ici 2050, peut-être

même au-delà. Période de consommation :

2016 à 2050. Note –

98

. (Robert Parker

fils,

robertparker.com

, 29 nov. 2015)

463034 (D) 375 mL 20 $

PORTO

PORTO VINTAGE VARGELLAS VINHA

VELHA TAYLOR FLADGATE 1997

DOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Plutôt exotique,

il révèle des notes de caramel anglais

chaud, de noix grillée et d’écaille de noix

qui lui impartissent une pointe presque

fauve, mais son merveilleux noyau de

figue trempée, de gâteau aux fruits chaud

et de racine de réglisse évoquevraiment

le portovintage. Il offre un splendide fond de

ronce qui est rehaussé d’une magnifique

note de caramel anglais. Excellent mariage

de finesse et de puissance. Rétrospective

des portos vintages 1997 (janv. 2017).

À son mieux entre 2020 et 2040.

Note –

97

. (James Molesworth,

winespec-

tator.com

, 2017)

515577 (D) 750 mL 434 $

SPIRITUEUX

ARMAGNAC

GRAND ARMAGNAC JANNEAU

AOC, France

Ce spiritueux est distillé à partir de raisin

provenant des meilleurs vignobles des

appellations Bas-Armagnac et Tenarèze.

Il est élevé en barriques de chêne français

provenant des forêts de Monlezun et

de Limousin, et cest là qu’il développe sa

couleur dorée typique et ses saveurs

uniques qui font la réputation de la

maison Janneau.

513606 750 mL 200 $