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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

SEPTEMBRE 2017

5 VINTAGES

CHÂTEAU LATOUR 2005

1

er

Cru, AOC Pauillac

NOTE DE DÉGuSTATION : Le Château

Latour 2005 (87% cabernet sauvignon,

avec un peu de merlot et de petit verdot)

est un vin spectaculaire de ce domaine

de Bordeaux. Vêtu de pourpre d’encre aux

reflets prune, il déploie un splendide nez

aux arômes de graphite, de crème de

cassis et de fleurs, avec un peu de tapis

forestier en arrière-plan. Corsé et très

concentré, il est à mon avis l’un des deux

ou trois vins les plus intenses, riches et

complexes du Médoc tout entier. Le vin a

une texture et une pureté excellentes

et une finale de 40 à 45 secondes. Les

tanins sont étonnamment doux pour un vin

si masculin et large d’épaules. Dégustez-le

au cours des 50 prochaines années ou

au-delà. Note –

98

. (Robert Parker fils,

robertparker.com

, 28 juin 2015)

515924 (TS) 750 mL 2 035 $

CHÂTEAU ROL VALENTIN 2004

AOC Saint-Émilion Grand Cru

NOTE DE DÉGuSTATION : Frais et

aromatique, il dévoile des parfums de

mûre, de chocolat et de framboise. un

nez splendide. Bouche corsée, équilibrée

et raffinée aux tanins caressants et à la

longue finale. Superbe pour le millésime.

Ce vin harmonieux est toujours extraordi-

naire. À son mieux après 2010. Note –

92

.

(James Suckling,

winespectator.com

,

31 mars 2017)

663575 (TS) 750 mL 85 $

CHÂTEAU FERRIÈRE 2000

3

e

Cru, AOC Margaux

NOTE DE DÉGuSTATION : Plutôt moderne,

il révèle des saveurs opulentes de figue

Mission et de cobbler aux mûres qui sont

fondues et assurent l’équilibre de la

structure souple, tandis que la finale livre

des nuances de tabac, de ganache et de

goudron. Il semble encore plutôt riche et

poli, mais pourrait déjà être à son apogée.

Rétrospective à l’aveugle des bordeaux

2000 (déc. 2015). À boire jusqu’en 2020.

Note –

90

. (James Molesworth,

winespec-

tator.com

, 2016)

72330 (TS) 750 mL 200 $

CHÂTEAU LATOUR 2000

1

er

Cru, AOC Pauillac

James Suckling a accordé à ce vin une

note de

100

points, le qualifiant de

« tout à fait renversant en bouche, voire

émouvant et mélancolique [...] »

(

jamessuckling.com

, 27 avril 2014)

NOTE DE DÉGuSTATION : Le Château

Latour 2000 (production relativement

élevée de 14 000 caisses comparativement

à celles de 2009, 2008 et 2005) est un

vin massif et musclé. Vêtu de pourpre-noir

extrêmement dense jusqu’au pourtour, il

dévoile quelques notes subtiles de fumée,

une abondance de minéraux, un soupçon

de vanille, une exubérance de crème de

cassis et de viande rôtie, et de légères

nuances de terre brûlée. Ample, terreux et

riche, le vin semble être à environ 5 ans de

sa maturité et devrait être délicieux pendant

au moins 40 à 50 ans par la suite. un vin

excellent que seuls les 2003 et 2009

peuvent éclipser. Période de consommation :

2010 à 2060. Note –

98

. (Robert Parker

fils,

robertparker.com

, 28 juin 2010)

943001 (TS) 750 mL 2 239 $

CHÂTEAU LAMISSION

HAUTVBRION 1995

AOC Pessac-Léognan,

Cru Classé de Graves

NOTE DE DÉGuSTATION : Ce millésime

vieillit à pas de tortue et les tanins

demeurent plus imposants que le fruit et la

glycérine. Bien que le potentiel de garde

soit l’aspect le plus positif de ce millésime,

on se demande sérieusement si les tanins

finiront par s’estomper et si le fruit tiendra

le coup. Comme c’est le cas de la plupart

des 1995, la robe demeure d’un beau

pourpre aux nuances de prune noire. L’un

des vins les plus massifs du millésime, le

merlot mûr et puissant soutient les cabernets

et confère au vin beaucoup de corps, des

tanins abondants et des notes classiques

d’asphalte, de cassis, de mûre, de barbecue

fumé et de viande, entrelacées d’un

soupçon typique de pierre chaude. Le1995

demeure un jeune vin, et je commence à

me demander s’il ressemblera davantage

au 1975 ou à un vin plus attrayant. Maturité

prévue : 2020 à 2035. Note –

95+

.

(Robert Parker fils,

robertparker.com

,

30 août 2012)

513119 (TS) 750 mL 656 $