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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

NOVEMBRE 2017

22 VINTAGES

ÉTATS-UNIS

– CALIFORNIE

VIN ROUGE

PARAMOUR BLACKBIRD VINEYARDS

2014

Napa Valley

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Paramour

2014 est un autre excellent vin de

Blackbird Vineyards. Cet assemblage

fabuleux comprend 84 % de cabernet

franc, 9% de cabernet sauvignon et 7%

de merlot. Le cabernet franc provient

du vignoble Stagecoach, et le conseiller

Aaron Pott soupçonne que la parcelle

dont la maison tire profit est un site

magique pour ce cépage. Le vin est

superbe, que ce soit pour ses arômes

très intenses de fleurs blanches et de

tapis forestier, ou ses notes de bleuet, de

framboise noire et de graphite. La bouche

ronde, juteuse et succulente révèle

un fruité d’une intensité ahurissante,

d’abondantes notes de glycérine, une

personnalité étagée et une finale longue

et souple. Dégustez-le au cours des

15 prochaines années ou au-delà.

Période de consommation : 2016 à

2031. Note –

95

. (Robert Parker fils,

robertparker.com

, 28 oct. 2016)

363051 (TS) 750 mL

125 $

CABERNET SAUVIGNON MISE DU

DOMAINE FAR NIENTE 2014

Oakville, Napa Valley

(Nickel & Nickel, prop.)

James Suckling a accordé à ce vin

une note de

93

points, mentionnant

notamment sa profondeur et sa richesse,

et suggérant de le laisser au cellier

jusqu’en 2020. (

jamessuckling.com

,

5 mai 2017)

NOTE DE DÉGUSTATION : L’un des plus

célèbres vins de la vallée de Napa, cet

assemblage comprend 90 % de cabernet

sauvignon, du petit verdot, du cabernet

sauvignon et du malbec. Relativement

réticent et élégant, ce 2014 dévoile

des notes pures de crème de cassis,

d’encens et de réglisse, sur un fond subtil

de barrique. Mi-corsé à corsé en bouche,

il offre des tanins doux, beaucoup

de charme et une finale relativement

veloutée au boisé et tanins bien intégrés.

Il est déjà approchable et devrait continuer

d’évoluer pendant 15 à20 ans. Note –

91

.

(Robert Parker fils,

robertparker.com

,

30 déc. 2016)

539098 (S)

750 mL

245 $

PINOT NOIR ASHLEY’S

FESS PARKER 2014

Santa Rita Hills

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Pinot Noir

Ashley’s Vineyard Fess Parker 2014 est

issu du vignoble Rancho Las Hermanas

de Santa Rita Hills. Fruité et séduisant, il

révèle d’abondantes notes de framboise

noire, d’herbes fumées et de sous-bois

dans une bouche mi-corsée, dodue,

équilibrée et ample. Élaboré avec 20 %

de grappes entières et élevé 18 mois

en fûts de chêne français dont 46 %

étaient neufs, ce pinot noir remarquable

peut être dégusté au cours des quatre

ou cinq prochaines années. Période

de consommation : 2016 à 2021.

Note–

92

. (JebDunnuck,

robertparker.com

,

30 août 2016)

456749 (TS) 750 mL

65 $

PINOT NOIR JENKINS RANCH

PATZ & HALL 2014

Sonoma Coast

NOTE DE DÉGUSTATION : Tirant profit

de sols graveleux et limoneux classiques

de Goldridge, le vignoble est planté

de vignes des clones Dijon 667 et 777.

Le vin est relativement riche et intense,

un pinot noir plus maussade, corsé et

extrait. Vêtu de rubis-prune profond, il

dévoile des notes tendres et généreuses

de tapis forestier, de framboise noire,

de cerise noire et d’épices, et quelques

nuances de cacao et de chêne (le

vin est élevé en fûts de chêne français

dontenviron60%sont neufs). Corsé

en bouche et doté de tanins légers,

il devrait se bonifier pendant trois

à quatre ans et demeurer délicieux

pendant au moins une décennie.

Période de consommation : 2020 à

2030. Note –

92+

. (Robert Parker fils,

robertparker.com

, 27 avril 2016)

38091 (TS) 750 mL

127 $