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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

NOVEMBRE 2017

24 VINTAGES

CABERNET SAUVIGNON SYCAMORE

FREEMARK ABBEY 2012

Rutherford

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Cabernet

Sauvignon Sycamore Vineyard 2012

est issu d’un vignoble situé au bout

du chemin Bella Oaks à Rutherford.

L’assemblage comprend 84 % de

cabernet sauvignon, soit un peu moins

que le Cabernet Bosché, auquel

s’ajoutent du merlot, du cabernet franc

et du petit verdot. Il est élevé sous

chêne trois mois moins longtemps

que le Bosché. Ce vin d’une richesse

remarquable livre d’abondantes notes

de clou de girofle, de mûre, de cassis,

de tapenade et de tapis forestier terreux

dans une bouche corsée et capiteuse

couronnée par une finale saisissante.

Le vin est légèrement plus évolué, car

ses tanins et sa structure sont moins

imposants que ceux du Bosché.

Période de consommation : 2017 à

2032. Note –

95+

. (Robert Parker fils,

robertparker.com

, 30 déc. 2015)

391060 (S)

750 mL

195 $

VIN BLANC

CHARDONNAY CLARE DUMOL 2014

Hyde Vineyard, Carneros, Napa Valley

NOTE DE DÉGUSTATION : Le

Chardonnay Clare 2014 dévoile un nez

de pêche blanche, de citron en conserve

et de yuzu, relevé de nuances sous-

jacentes de cèdre, de pain grillé beurré

et d’amande râpée. La bouche affirmée

et intensément fruitée est agréablement

huileuse, mais demeure mi-corsée et

s’achève sur une finale pure et longue.

Période de consommation : 2017 à

2022. Note –

95

. (Lisa Perrotti-Brown,

MW,

robertparker.com

, 28 févr. 2017)

523779 (TS) 750 mL

119 $

CHARDONNAY MISE DU DOMAINE

DUMOL 2014

Sonoma Coast

NOTE DE DÉGUSTATION : Le

Chardonnay Mise du domaine DuMol

2014 révèle des notes très attrayantes

de fleur de pêcher et de gingembre

confit qui enveloppent un noyau de

nectarine, de miel d’acacia, de pain

au four et de massepain. Mi-corsé en

bouche avec une texture soyeuse et

des saveurs merveilleusement intenses

de levure et de viande, il est très frais et

admirablement persistant. Un vin exquis

vraiment élégant. Note –

96+

. (Lisa

Perrotti-Brown, MW,

robertparker.com

,

28 févr. 2017)

470278 (TS) 750 mL

122 $

CHARDONNAY VIGN. DU DOMAINE

SANTA RITA HILLS ZOTOVICH 2013

Santa Rita Hills

NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez

déploie des arômes très précis de lime,

des parfums très terreux d’argile mouillée

et un soupçon de menthe. La bouche

dominée par les agrumes révèle des

saveurs de kumquat et de tangerine qui

mènent à des nuances de crème chaude

et à des notes vives de peau blanche de

pamplemousse rose. Note –

93

. (Matt

Kettman,

Wine Enthusiast

, 1

er

sept. 2016)

528026 (TS) 750 mL

62 $

ÉTATS-UNIS

– OREGON

VIN ROUGE

PINOT NOIR MINERAL SPRINGS

SOTER 2014

Yamhill-Carlton District

NOTE DE DÉGUSTATION : Formidables

arômes de fraise et de pétale de rose,

énergie et éclat superbes. Bouche

corsée, puissance et profondeur

incroyables, équilibre et intensité

remarquables. Soyeux et très tendu.

Qualité superbe. Meilleur en 2020.

Note –

98

. (James Suckling,

jamessuckling.com

, 2 nov. 2016)

424283 (TS) 750 mL

99 $

PINOT NOIR CUVÉE ALEXANDRINE

PHELPS CREEK 2014

Columbia Gorge

NOTE DE DÉGUSTATION : La vinificatrice

Alexandrine Roy a sélectionné les

15 meilleurs fûts de vins de 2014 vinifiés

avec du raisin du domaine pour élaborer

ce vin. Échelle Brix : 23,8º. Clones

Pommard, 115 et 777. Fermentation

aux levures indigènes. Élevage sous

chêne français (25 % neuf). Robe

rouge-pourpre pâle dans le verre. Le

nez remarquablement complexe offre

des parfums de cerise noire et rouge,

de petits fruits rouges et noirs, de

pétale de rose, de vieux cuir et de terre

labourée. Nettement différent du

Pinot Noir Beehive, il est plus structuré,

plus terreux, moins fruité et légèrement

plus boisé dans sa jeunesse. Un vin

très sophistiqué qui est conçu pour

une garde à long terme. Ses saveurs

mi-corsées de framboise noire et

de mûre sont rehaussées de notes

d’épices et de pain grillé, et se

manifestent lentement dans le verre.

Comme c’est le cas de tous les grands

vins, la finale est exceptionnellement

généreuse. Quand j’y ai goûté à nouveau

plusieurs heures plus tard, le vin était

plus généreux, et c’est pourquoi je

suggère de le passer en carafe si vous

le buvez dès maintenant. Il peut aussi