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26 VINTAGES

LA COLLECTION LES CLASSIQUES

NOVEMBRE 2017

WHISKY ÉCOSSAIS SINGLE MALT

CRAGGANMORE SPECIAL RELEASE

NOTE DE DÉGUSTATION : [...] Robe : or.

Nez : si près de la perfection! Il évoque

plus ou moins celui du 1999, mais il

est plus intense. Il a les mêmes notes

grasses de fruits du verger, les mêmes

nuances herbacées... J’aime bien. Avec

un trait d’eau : ici encore, si près de la

perfection. Celui-ci est-il peut-être un

peu plus terreux, ou cédré? Bouche

(nature) : excellente, et plutôt différente

cette fois. Les notes grasses sont de

retour, tout comme le miel, mais elle livre

aussi des notes de racines qui évoquent

la betterave et la réglisse. La bouche

est très crémeuse. Avec un trait d’eau :

il regorge de saveurs de sirop d’érable,

et dévoile des notes d’ananas et de

miel, mais son côté racineux demeure.

Finale : très longue, elle offre des notes

d’orange et de sirop de fruit, et le boisé

de chêne est parfaitement équilibré.

Impression générale : un whisky vraiment

excellent. Je me demande si ce n’est

pas une ruse. On embouteille un délicieux

whisky de 25 ans sans en mentionner

l’âge, simplement pour convaincre les

amateurs que les whiskys qui ne portent

pas de mention d’âge sont excellents.

Je plaisante... Note –

HHHHH

. (Serge

Valentin,

whiskyfun.com

, 28 oct. 2016)

524777

750 mL 1 099 $

WHISKY ÉCOSSAIS SINGLE MALT

DU SPEYSIDE LINKWOOD

37 ANS D’ÂGE

NOTE DE DÉGUSTATION : Robe :

ambre-or limpide aux reflets rose-or.

Bouquet : gland, fruits du verger,

chèvrefeuille et épices. L’eau intensifie

les notes de fruits du verger et y ajoute

des nuances cirées. Bouche : épices

poivrées, poire, cire, gingembre et clou

de girofle. Un trait d’eau intègre tous

les éléments, et produit des saveurs

de thé noir, de cassis et de pastille au

menthol. Finale : cuir ciré, fruits du

verger et épices douces. Impression

générale : cuir ciré, fruits du verger

et épices douces. Incroyablement

délicieux, l’échantillon était beaucoup

trop petit. Incroyablement fruité et

vif pour un whisky de 37 ans d’âge.

Note –

HHHHK

. (

diffordsguide.com

,

10 oct. 2016)

524728

750 mL 1 199 $

WHISKY ÉCOSSAIS SINGLE MALT

THE BALVENIE FINITION EN

FÛT DE PORTO 21 ANS D’ÂGE

(David C. Stewart)

NOTE DE DÉGUSTATION : Robe ambre-

or moyen. Bouquet très attrayant, plutôt

intense et légèrement fumé, de caramel,

de prune et d’orange agrémenté de notes

florales. Sec, mi-corsé à corsé, bien

structuré, harmonieux, légèrement épicé

et relevé de saveurs miellées de prune,

de vanille et de caramel. Finale longue

et de caractère sec aux notes de rôtie

beurrée. Note –

95

. (Michael Vaughan,

vintageassessments.com

, Dec. 12, 2015)

500090

750 mL

479 $

EAU-DE-VIE

POIRE WILLIAMS

GOLDEN EIGHT MASSENEZ

Alsace, France

NOTE DE DÉGUSTATION : Robe :

ambre-or limpide. Bouquet : poire

surmûrie, pastille à la poire et sucre

à glacer. Bouche : poire miellée,

pastille à la poire et vanille riche. Acidité

citrique relevée d’un soupçon de graine

d’anis. Finale : pastille à la poire,

poire mûre et vanille. Dans l’ensemble :

une liqueur riche aux saveurs intenses

de pastille à la poire et de vanille.

Note –

HHHHH

. (

diffordsguide.com

,

19 avril 2016)

513549

700 mL

75 $

CI-CONTRE : Le

Camino francés

traverse les vignobles

de la région de Castille-et-Léon en Espagne.