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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

DÉCEMBRE 2017

31 VINTAGES

SAINT-AUBIN 1

ER

CRU

LE CHAMPLOT

SYLVAIN LANGOUREAU 2015

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez mûr,

frais et bien étagé déploie des arômes de

fruits blancs du verger, surtout d’essence

de poire, et des nuances d’épices et de

miel. Les saveurs exceptionnellement

rondes et souples sont d’une densité

appréciable en milieu de bouche, puis

mènent à une finale séveuse et saline.

Ce vin devrait être délicieux jeune.

Période de consommation : à compter

de 2020. Note –

90

. (Allen Meadows,

burghound.com

, 11 juin 2017)

523746 (TS) 750 mL

51 $

QUINTESSENCE DE CORTON-

CHARLEMAGNE GRAND CRU

DOMAINE VINCENT GIRARDIN 2014

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Contrairement

à la cuvée courante deCorton-Charlemagne,

ce vin est vraiment très attrayant au nez,

et dévoile des arômes de fleurs blanches

et de pomme verte, ainsi que des nuances

fraîches et éclatantes d’agrumes et

de pierre mouillée, relevées d’un léger

boisé. Ample, puissante et dense, la

bouche offre des saveurs corsées

merveilleusement texturées qui tapissent

le palais d’extraits secs séveux menant

à une finale longue et profonde. Ce vin

bien équilibré devrait vieillir en beauté.

Période de consommation : à compter de

2024. Note –

92-94

. (Allen Meadows,

burghound.com

, 15 juin 2016)

92171 (TS) 750 mL

269 $

MEURSAULT CHANSON 2013

AOC

(Chanson Père & Fils)

NOTE DE DÉGUSTATION : Encore un

peu cru, il offre un nez expressif et une

acidité vive, et des saveurs de pomme,

de citron et de pierre encadrées par des

notes crayeuses. Il devrait s’intégrer avec

le temps. Bonne longueur. À son mieux

entre 2018 et 2026. Note –

90

. (Bruce

Sanderson,

winespectator.com

, 2016)

525741 (TS) 750 mL

72 $

CHASSAGNE-MONTRACHET

1

ER

CRU LES CHAUMÉES

VINCENT GIRARDIN 2013

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Un nez

complètement différent et légèrement

plus mûr laisse percevoir des notes de

pétrole, de résine et de fruits jaunes

et blancs du verger. Généreuses et

détaillées, les saveurs mi-corsées d’un

volume appréciable sont très concentrées

en milieu de bouche, et mènent à une

finale saline. Période de consommation :

à compter de 2019. Note –

89-91

.

(Allen Meadows,

burghound.com

,

15 juin 2015)

516856 (TS) 750 mL

100 $

CHABLIS

VIN BLANC

CHABLIS GRAND CRU LES CLOS

DOMAINE CHRISTIAN MOREAU

PÈRE & FILS 2015

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Un nez

réservé et mûr dévoile des arômes

de fruits blancs du verger et de fleurs

rehaussés de nuances de bois et d’écorce

d’agrumes. Les saveurs mi-corsées à

corsées puissantes et concentrées sont

d’une richesse incroyable, et dotées

d’une abondance d’extraits secs qui

confère une belle texture à la finale

remarquablement intense qui tapisse le

palais. Voici un très bon 2015 qui devrait

tirer profit d’un garde à moyen terme.

Période de consommation : à compter de

2020. Note –

90-93

. (Allen Meadows,

burghound.com

, 8 oct. 2016)

42366 (TS) 750 mL

82 $