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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

DÉCEMBRE 2017

32 VINTAGES

CHABLIS GRAND CRU

LES PREUSES

DOMAINE WILLIAM FÈVRE 2015

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Robe jaune

pâle éclatant. Arômes discrets de pêche

blanche, de fleurs et d’épices. À la fois

élégant et saisissant, ce grand cru n’est

pas charnu, mais très jeune et tendu

pour l’instant. Il révèle des saveurs de

pêche, de poivre blanc et d’épices à

la texture raffinée. Beaucoup moins

expressif aujourd’hui que le Valmur,

et même légèrement sec en fin de

bouche, ce vin élégant et discret devra

passer du temps en bouteille pour

mieux s’exprimer. Note –

92-94

. (Stephen

Tanzer,

vinous.com

, juillet 2016)

391276 (TS) 750 mL

114 $

CHABLIS GRAND CRU LES CLOS

DOMAINE LOUIS MOREAU 2014

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Normalement

texturé et structuré à ce stade, ce

grand cru semble jeune et étonnamment

fruité pour l’instant. Des saveurs de

pomme tranchée et de prune verte

sont transpercées par une acidité vive.

Le caractère fruité et l’acidité intense

devraient bientôt s’estomper pour

révéler une bouche tendue et minérale

aux notes d’acier. Il sera à son mieux

à compter de 2020. Une sélection pour

le cellier. Note –

94

. (Roger Voss,

Wine Enthusiast

, 1

er

mai 2016)

423293 (TS) 750 mL

84 $

CÔTE D’OR

VIN ROUGE

SAVIGNY-LÈS-BEAUNE

LOUIS JADOT 2010

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Un

boisé modéré rehausse des arômes

intensément terreux de petits fruits

rouges mûrs qui mènent à des

saveurs mi-corsées riches, pures et

relativement raffinées d’une profondeur

et d’une longueur appréciables. Ce

vin modérément structuré est un

excellent savigny de village à découvrir.

Période de consommation : à compter

de 2016. Note –

87-89

. (Allen Meadows,

burghound.com

, 1

er

avril 2012)

77560 (TS) 750 mL

46 $

CÔTE CHALONNAISE

VIN ROUGE

MERCUREY 1

ER

CRU

CLOS DU CHÂTEAU DE MONTAIGU

DOMAINE DU MEIX-FOULOT 2015

AOC

Ce vin est issu de vignes âgées de

25 à 70 ans.

NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes

fringants de fruits noirs et d’épices

douces. Très ouvert, avec une amertume

agréable en finale. Des notes de réglisse

et de clou de girofle persistent jusqu’en

finale. Distingué. Bon rapport qualité-

prix. Période de consommation : 2017

à 2019. Note –

16,5 (sur 20)

. (Richard

Hemming, MW,

jancisrobinson.com

,

18 janv. 2017)

123927 (TS) 750 mL

41 $

GIVRY 1

ER

CRU PIED DU CLOU

DOMAINE FRANÇOIS LUMPP 2015

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez mûr

de ce vin est très semblable à celui du

La Brûlée, mais il est légèrement plus

épicé. En bouche, les saveurs mi-corsées

sont légèrement plus raffinées, mais

aussi un peu plus définies, et culminent

dans une finale équilibrée, raffinée et

très persistante. D’un excellent potentiel,

ce vin vaut la peine d’être découvert,

surtout pour un rouge qui sera délicieux

jeune ou après un séjour en cave.

Période de consommation : à compter

de 2019. Note –

90-92

. (Allen Meadows,

burghound.com

, 8 oct. 2016)

485037 (TS) 750 mL

60 $