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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

DÉCEMBRE 2017

34 VINTAGES

RHÔNE MÉRIDIONAL

VIN ROUGE

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

LA RÉSERVE VII IX X XAVIER

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : J’avais

déjà dégusté le Châteauneuf-du-Pape

La Réserve VII IX X (assemblage des

millésimes 2007, 2009 et 2010) l’an

dernier, mais j’ai eu la chance d’y goûter

à nouveau, et il m’a ébloui une fois de

plus. Prodigieusement corsé et riche, il

dévoile d’abondantes notes de lavande,

d’encens, de framboise noire et de

charcuterie. Il demeure jeune et vif,

d’une fraîcheur et d’une pureté notables.

Dégustez ce vin superbe jusqu’en

2028. Note –

96

. (Jeb Dunnuck,

robertparker.com

, 30 oct. 2014)

399790 (S)

750 mL

78 $

CAIRANNE LES CHABRILES

DOMAINE BRUSSET 2015

AOC Côtes-du-Rhône-Villages

NOTE DE DÉGUSTATION : Pour ce qui

est des rouges, le Cairanne Les Chabriles

2015 est un assemblage de grenache

et de syrah. Le raisin a été égrappé, et le

vin a été élevé en cuves de béton et en

demi-muids. Riche, somptueux, étagé

et ample en bouche, il offre de superbes

notes de framboise noire, de cassis, de

lavande et de fleurs. Il a beaucoup de

tanins doux, mais ces derniers devraient

être absorbés d’ici l’embouteillage.

Note –

91-93

. (Jeb Dunnuck,

robertparker.com

, 30 déc. 2016)

529347 (TS) 750 mL

30 $

FRANCE

– ALSACE

VIN BLANC

RIESLING LES ÉCAILLERS

LÉON BEYER 2010

AOC Alsace

NOTE DE DÉGUSTATION : Notes

relevées de camomille et d’écorce

de citron au nez. La bouche est

merveilleusement tendue, fraîche et

précise, et ce riesling sec et tendu a

une précision de laser en bouche,

tout en offrant une palette de saveurs

riches, rondes et expansives de zeste

d’agrumes, d’achillée mille-feuille,

de lanoline et d’huile de citron pure.

Dégustez-le lentement. À boire jusqu’en

2030. Note –

94

. (Anne Krebiehl, MW,

Wine Enthusiast

, 1

er

août 2017)

529263 (TS) 750 mL

35 $

FRANCE

– CHAMPAGNE

CHAMPAGNE ROSÉ RÉSERVE

CHARLES HEIDSIECK

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Élaboré

avec une dominante de 2008, à laquelle

s’ajoute 20 % de vins de réserve plus

jeunes (5 ans d’âge en moyenne), le

Champagne Rosé Réserve Charles

Heidsieck comprend 5 % de vin rouge.

Dégorgée au début de 2015, cette

cuvée dévoile un bouquet délicat qui

mène à une bouche exquise, pure,

élégante, intense, complexe et gorgée

de finesse et de tension. La finale de

caractère sec est longue, salée et très

nette. Excellent potentiel de garde.

Note –

93

. (Stephan Reinhardt,

robertparker.com

, 29 juin 2016)

409342 (S)

750 mL

85 $

CHAMPAGNE BRUT GRAND

MILLÉSIME GOSSET 2006

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Issu d’un

excellent millésime, surtout pour le

pinot noir, le Champagne Brut Grand

Millésime Gosset 2006 (56 % pinot

noir, 44 % chardonnay, dégorgé après

avoir passé huit ans sur les lies) affiche

une robe jaune-or et dévoile un bouquet

profond, riche, frais et très minéral.

La bouche qui suit est corsée, très

complexe, persistante, pure, raffinée et

merveilleusement expressive. Ce 2006

franc, bien structuré et rafraîchissant

tapisse le palais et culmine dans une

finale longue, pure et salée. Il combine

richesse, pureté, élégance, complexité

et finesse, dans une bouche sérieuse et

très longue. Quel excellent champagne!

Période de consommation : 2016 à

2024. Note –

94

. (Stephan Reinhardt,

robertparker.com

, 29 juin 2016)

596973 (S)

750 mL

110 $