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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

DÉCEMBRE 2017

35 VINTAGES

CHAMPAGNE BLANC

DE BLANCS COMTES DE

CHAMPAGNE TAITTINGER 2006

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Robe jaune

pâle. Le bouquet raffiné, élégant et

empreint de jeunesse mêle les parfums

de fleurs et de fines herbes (angélique

et menthe fraîche) aux délicates notes

grillées. La bouche ample, éthérée et

soyeuse montre une harmonie suprême.

Un vin particulièrement bien réussi.

Note –

99

. (

gilbertgaillard.com

, 2016)

55277 (S)

750 mL

215 $

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS

BRUT CLOS DU MESNIL KRUG 2002

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un vin

d’une longueur prodigieuse et d’une

pureté immense. Aussi puissant qu’un

chardonnay peut l’être, il dévoile des

notes de citron frais, de pamplemousse

jaune, de miel et de fleurs séchées jaunes

et blanches d’une profondeur incroyable.

Il livre des saveurs de fruits primaires

d’une concentration et d’une complexité

remarquables, et des saveurs exotiques

de pêche et de mangue verte. La texture

fine et crémeuse du milieu de bouche

se répand majestueusement autour d’un

noyau de minéraux ferme. Très soyeux

et précis, il a des accents crémeux, puis

mène à une finale composée, réticente

et comprimée qui évoque la craie. Un

chardonnay d’une richesse, d’une étoffe,

d’une persistance et d’une puissance

incroyables. Son acidité est très vive,

mais aussi parfaitement équilibrée.

Il peut être dégusté maintenant, mais

il aura beaucoup plus à offrir après

2020. Note –

100

. (James Suckling,

jamessuckling.com

, 7 oct. 2016)

38711 (TS) 750 mL 1 149 $

CHAMPAGNE BRUT RARE

PIPER-HEIDSIECK 2002

AOC, avec boîte-cadeau

NOTE DE DÉGUSTATION :

Impeccablement équilibré et soyeux,

il est doté d’une acidité bien dosée

qui encadre des saveurs expansives

de brioche grillée, de mûre broyée, de

confiture de citrons et de miel, et des

nuances de Frangelico et de noix

fumées. Riche et vif, finale persistante.

À boire jusqu’en 2027. Production

totale : 2 500 caisses. Fortement

recommandé. Note –

97

. (Alison Napjus,

Wine Spectator

, 15 nov. 2015)

380915 (S)

750 mL

239 $

FRANCE

– JURA

VIN ROUGE

ARBOIS TROIS CÉPAGES

DOMAINE DU PÉLICAN 2015

AOC

« De toute évidence, ma cuvée rouge

Trois Cépages n’est pas élaborée comme

un bourgogne, puisqu’elle comprend du

pinot noir, du poulsard et du trousseau.

On ne peut pas élaborer les vins du Jura

comme ceux de la Bourgogne, parce

qu’il faut s’adapter au terroir local et au

comportement de la vigne. C’est d’ailleurs

l’un des aspects qui rendent ce projet

dans le Jura si intéressant et si exigeant. »

(Guillaume d’Angerville, entrevue avec

le magazine

Decanter

, mars 2017)

529073 (TS) 750 mL

53 $