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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

DÉCEMBRE 2017

43 VINTAGES

VIN BLANC

CASTILLO YGAY GRAN RESERVA

ESPECIAL BLANCO 1986

DOCa Rioja

NOTE DE DÉGUSTATION : J’attends le

lancement de ce vin avec impatience

depuis que j’ai appris qu’une partie de

la cuvée était encore en cuves de ciment

en septembre 2013, juste avant d’être

embouteillé. Je considère le Castillo

Ygay blanc comme l’un des meilleurs

vins blancs d’Espagne, et le Castillo

Ygay Blanco Gran Reserva Especial

1986 est un excellent complément

à la gamme de la vinerie, un vin historique

qui reprend vie [...]. Ce 1986 avait été

embouteillé en 1992 et lancé sur le

marché en quantités limitées en 1995.

Il se pourrait qu’il y ait encore quelques

bouteilles sur le marché, mais la majeure

partie de la cuvée est demeurée à la

vinerie, sous chêne pendant 21 ans, puis

en cuves de ciment pendant six ans.

Il a été embouteillé à 13,5 % d’alcool,

avec un pH extrêmement bas de 2,98

et une acidité de 6,75 grammes (tartrique).

Le vin dévoile un nez très subtil, d’abord

un peu timide et refermé. Il a été

embouteillé voilà à peine un an et demi,

et bien que cela puisse paraître étrange,

il se montre extrêmement jeune. Le vin

était plus ouvert le lendemain et révélait

des nuances de champignon et de thé

à la verveine. Il comprend une dominante

de viura et un soupçon de malvasía

riojana (ou alarije). La bouche à la fois

puissante, élégante, ample et nette tire

profit d’une acidité superbe et d’une

longueur excellente, pour s’achever sur

une finale minérale dominée par des

notes d’umami. Il tapisse le palais, titille

les papilles et met l’eau à la bouche

[...]. Selon moi, un vin parfait. Il semble

même rajeunir à l’aération dans le verre,

et devient plus précis et net. Selon

moi, il ne fait aucun doute qu’il évoluera

très, très longtemps en bouteille [...].

Note–

100

.(Luis Gutierrez,

robertparker.com

,

30 août 2016)

532333 (TS) 750 mL

763 $

CANADA

– ONTARIO

VIN ROUGE

CABERNET FRANC CUVÉE

MADELINE PEARL MORISSETTE

2013

VQA Terrasse Twenty-Mile,

Escarpement du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Cabernet

Franc Cuvée Madeline 2013 est un

vin spectaculaire. Merveilleusement

aromatique et très mûr, il demeure

un cabernet franc exotique, épicé et

herbacé. Extrêmement floral, il offre

des arômes de violette et de vieilles

épices de bois. La bouche encore

tendue et légèrement astringente est

dotée de tanins fins et élégants et

d’une acidité ferme bien assortie. Il ne

fait aucun doute qu’il faudra lui laisser

le temps de s’adoucir. Longueur et

profondeur excellentes. Un vin très

attrayant, soyeux et élégant, malgré

sa charge tannique. 12,2 % d’alcool;

60 % de grappes entières, fermentation

en cuves de béton ouvertes, élevage

sous chêne (10 % neuf). Dégusté en

octobre 2016. Note –

92

. (John Szabo,

MS,

winealign.com

, 6 oct. 2016)

459164 (S)

750 mL 44,20 $

AUSTRALIE

VIN ROUGE

CABERNET SAUVIGNON

MCLAREN VALE ESTATE

BERESFORD 2014

Blewitt Springs, McLaren Vale,

Australie-Méridionale

NOTE DE DÉGUSTATION : Ferme et

maussade, il regorge de notes de petits

fruits noirs. Excellent choix pour ceux

qui cherchent un rouge substantiel, il livre

des saveurs de mûre, de clou de girofle,

de groseille rouge et de musc. Les notes

florales du nez sont aussi rehaussées

de nuances de musc. Excellent rapport

qualité-prix. À boire d’ici 2034. Un

achat avantageux. Note –

95

. (Campbell

Mattinson,

winecompanion.com

.

au

,

6 oct. 2016)

525626 (TS) 750 mL

55 $

GRENACHE ROMAS

CLARENDON HILLS 2008

Clarendon, Australie-Méridionale

NOTE DE DÉGUSTATION : Dense,

complexe, puissant et étonnamment

léger, ce vin révèle d’abondantes

saveurs de bleuet mûr, de cerise, d’épices

exotiques et de feuilles de thé dans

une bouche souple qui mène sans effort

à une finale longue et expressive. Il est

d’une profondeur et d’une effervescence

splendides, mais aussi très gracieux.

À boire jusqu’en 2020. Fortement

recommandé. Note –

96

. (Harvey

Steiman,

winespectator.com

,

31 août 2013)

963686 (TS) 750 mL

74 $