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7 VINTAGES

LA COLLECTION LES CLASSIQUES

NOVEMBRE 2017

BEAUNE 1

ER

CRU BOUCHEROTTES

LOUIS JADOT 2010

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Un nez

grillé dominé par des notes de menthol

laisse aussi percevoir des arômes

de groseille rouge et de prune qui

sont généreusement rehaussés de

chaleureuses notes de terre. La

bouche séduisante révèle des saveurs

mi-corsées, riches, souples et très

rondes qui sont relativement affirmées,

et la finale est poussiéreuse et ferme,

typique d’un beaune. Un Boucherottes

classique qui offre un milieu de bouche

accessible et un bon potentiel de garde.

Remarquable. Période de consommation :

à compter de 2018. Note –

90-92

.

(Allen Meadows,

burghound.com

,

1

er

avril 2012)

121319 (TS) 750 mL

73 $

VIN BLANC

PULIGNY-MONTRACHET

1

ER

CRU LES FOLATIÈRES

JOSEPH DROUHIN 2015

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Un soupçon

de bois enveloppe des arômes de fleur

d’acacia, d’écorce de citron et de fruits

blancs exotiques. Une fois de plus,

les saveurs mi-corsées et concentrées

sont d’une richesse raffinée, d’un

équilibre impeccable et d’une excellente

longueur. La finale citronnée de caractère

modérément sec enduit le palais. Ce

vin généreux devrait être bon jeune, mais

il pourrait aussi tirer profit d’un élevage

de cinq à huit ans au cellier. Période

de consommation : à compter de 2021.

Remarquable. Note –

91

. (Allen Meadows,

burghound.com

, 11 juin 2017)

968099 (TS) 750 mL

139 $

MEURSAULT LES TILLETS

VINCENT GIRARDIN 2015

AOC Côte-de-Beaune

Reconnue pour ses chardonnays riches

et texturés, la région de Meursault

produit des vins typiquement floraux

qui regorgent de notes de pomme et

de poire, et peuvent parfois révéler des

nuances noisetées. Il n’y a pas de grand

cru dans la région, mais de nombreux

excellents lieux-dits, comme Les Tillets,

qui ont fait de la région un repère

pour les bourgognes blancs luxuriants

et opulents.

516708 (TS) 750 mL

89 $

CHASSAGNE-MONTRACHET

CHANSON PÈRE & FILS 2014

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Dans ce

cas-ci, le nez adroitement boisé dévoile

surtout des arômes de fruits blancs

du verger, et quelques notes de pétrole

et de résine de romarin. En bouche,

des saveurs mi-corsées et séveuses

exceptionnellement riches et amples

mènent à une finale persistante de

caractère très sec aux nuances de citron

raffinées et puissantes pour un vin

de village. Ce vin n’est pas aussi élégant

que le Puligny, mais il vaut la peine

d’être considéré, et peut même être

encavé si désiré. Dégustez-le à compter

de 2021. Remarquable. Note –

89

.

(Allen Meadows,

burghound.com

,

15 juin 2016)

17566 (TS) 750 mL

75 $

CORTON-CHARLEMAGNE

GRAND CRU LOUIS LATOUR 2014

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin blanc

ample et charmant révèle des saveurs

de citron, de pomme cuite, de vanille,

de clou de girofle et de muscade, dans

une bouche concentrée et persistante.

Il présente une structure éclatante et

d’intenses notes crayeuses sur une finale

légèrement tannique. À son mieux entre

2019 et 2032. Fortement recommandé.

Ce vin s’est classé au 100

e

rang des

100 meilleurs vins de 2016 du

Wine

Spectator

. Note –

95

. (Bruce Sanderson,

winespectator.com

, Déc. 2016)

78360 (TS) 750 mL

252 $

PULIGNY-MONTRACHET

REMOISSENET PÈRE & FILS 2014

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet

frais de fruits blancs du verger et de

fleur d’acacia est déparé par de vagues

nuances lactiques, mais je crois qu’il

finira par s’améliorer. En bouche,

les saveurs délicieuses et texturées

sont d’un volume et d’une richesse

appréciables, et mènent à une finale

nette et persistante de caractère sec.

Période de consommation : à compter

de 2020. Note –

88-91

. (Allen Meadows,

burghound.com

, 15 juin 2016)

534891 (TS) 750 mL

86 $