Les Classiques

LA COLLECTION LES CLASSIQUES • MARS 2019 14 VINTAGES OPPOSITE : Des vignobles longent les rives abruptes du Douro au Portugal. CABERNET SAUVIGNON TERROIR SERIES REVANA FAMILYVINEYARD 2014 Napa Valley NOTE DE DÉGUSTATION : Pur, riche, dense et dominé par des nuances extraites de mûre, de mûre de Boysen, de réglisse, de cassis, de cèdre et de boîte à cigares. C’est surtout son style direct et autoritaire qui impressionne. À son mieux entre 2020 et 2038. Note – 95 . (James Laube, winespectator. com , 15 nov. 2017) 546176 (TS) 750 mL 145 $ CABERNET SAUVIGNON ELLIE’S HALL 2013 Napa Valley NOTE DE DÉGUSTATION : En dernier lieu, le Cabernet Sauvignon Ellie’s 2013 est un assemblage comprenant 96 % de cabernet sauvignon et 4 % de merlot. Il affiche lui aussi une robe pourpre opaque, et dévoile un nez splendide de graphite, de crème de cassis, de mûre et de cuir de selle neuf. Corsé, puissant, primitif et beaucoup plus maussade que les deux autres, ce vin semble conçu pour une garde à long terme et devrait être encavé pendant trois ou quatre ans avant d’être dégusté. Il aura au moins 25 à 30 ans de longévité. Période de consommation : 2019 à 2050. Note – 93+ . (Robert Parker fils, robert- parker.com , 30 août 2016) 562736 (TS) 750 mL 130 $ OREGON VIN ROUGE PINOT NOIR ZÉPHIRINE ROSEROCK 2016 Eloa-Amity Hills, Willamette Valley (Domaine Drouhin Oregon) NOTE DE DÉGUSTATION : Le Pinot Noir Zéphirine Roserock 2016 affiche une robe rubis-pourpre pâle à moyen et dévoile un nez de mûre et de tarte aux cerises noires rehaussé de notes de viande poivrée, de violette séchée et de tapis forestier. Léger à mi-corsé, il tapisse le palais de saveurs de fruits noirs et de nuances de cardamome, délicatement encadrées par des tanins granuleux et une acidité juteuse. La longue finale révèle des notes de fruits doux. Période de consommation : 2018 à 2028. Note – 93 . (Erin Brooks, robertparker.com , 31 août 2018) 488684 (TS) 750 mL 75 $ WASHINGTON VIN ROUGE RED MOUNTAIN HEDGES FAMILY ESTATE 2007 Red Mountain, Yakima Valley NOTE DE DÉGUSTATION : Anciennement le célèbre Three Vineyards, ce vin a changé de nom, mais demeure le même assemblage bordelais dominé par le merlot, auquel on a ajouté un soupçon de syrah pour ses notes épicées. Moelleux et soyeux en bouche, il entremêle des saveurs de fruits rouges et bleus dans un milieu de bouche mûr et rond, et culmine sur une finale légère de chocolat et de noix grillées. Note – 90 . (Paul Gregutt, Wine Enthusiast , 1 er mars 2010) 614073 (TS) 750 mL 80 $ VIN FORTIFIÉ Le porto est un vin unique et sophistiqué. La plupart des vins se bonifient avec le temps, mais rares sont ceuxqui ont l’impact d’un porto millésimé. PORTO PORTO VINTAGE TAYLOR FLADGATE 2016 DOP NOTE DE DÉGUSTATION : En 2016, la maison Taylor Fladgate a commencé les vendanges à Quinta de Vargellas le 17 septembre, et celles du domaine Pinhão Valley ont eu lieu les 23 et 26 septembre. Le porto millésime 2016 dévoile un bouquet noble aux arômes tendus de mûre, de myrtille, de pierre broyée et d’olive noire, relevés d’un soupçon maritime qui évoque presque la tourbe. La bouche très attrayante possède des tanins fins et ciselés et un filon d’acidité parfaitement dosé. Le vin présente cette structure presque arquée que l’on attend toujours d’un grand porto Taylor Fladgate, couronnée par une finale à la prise tannique légère et persistante. Il a tout ce qu’on pourrait vouloir d’un porto vintage. Période de consommation : 2026 à 2076. Note – 97 . (Neal Martin, vinous.com , juin 2018) 635524 (D) 375 mL 81 $ PORTO VINTAGE QUINTA DO PORTO FERREIRA 2015 DOP NOTE DE DÉGUSTATION : Assemblage réunissant [notamment] 51 % de touriga nacional, 28 % de touriga franca et 13 % de vinha velha. Vêtu de rouge-noir saturé, il dévoile des arômes merveilleusement jeunes, frais et presque levurés de mûre, de prune de Damas, de prunelle, d’ortie et de thé vert. Intense, profond et doux en bouche, il est doté d’une trame tannique puissante et d’une structure à la fois svelte et musculaire, agrémentée de délicieuses saveurs de fruits. De toute évidence un vin de garde à long terme, on peut tout de même le déguster jeune pour apprécier la densité et la pureté du fruit. Période de consommation : 2020 à 2035. Note – 97 . (Decanter World Wine Awards, 2018) 645283 (D) 750 mL 55 $

RkJQdWJsaXNoZXIy NjIyNzU=