France - La collection Les Classiques

Bordeaux
Vin rouge
CHÂTEAU CALON-SÉGUR 2004 Saint-Estèphe, 3^e Cru 671594 (TS) 750 mL 69 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Intenses arômes de cassis et de petits fruits qui laissent poindre des nuances de rose. Un vin corsé, aux tanins soyeux et à la finale florale, végétale et fruitée. Les saveurs s'amplifient en bouche. A besoin de temps. Meilleur après 2011. Note – 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2007)

CHÂTEAU BAHANS-HAUT-BRION 2003 Pessac-Léognan 596403 (TS) 750 mL 95 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes abondants de mûre, de framboise et de confiture, rehaussés d'un soupçon de tabac vert. Un vin corsé et rond, qui exhibe une bonne longueur, de belles saveurs de fruits frais et une finale nette. Second vin de Château Haut-Brion. À son mieux après 2012. Note – 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2006)

CHÂTEAU HOSANNA 2003 Pomerol 587196 (TS) 750 mL 188 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes de mûre, de fruits de la forêt et de réglisse avec un léger soupçon d'épices. Un vin corsé, d'un généreux fruité mûr et aux tanins veloutés. Flaveurs de raisin sec et de chêne grillé accompagnées d'un soupçon de chocolat noir. Meilleur après 2010. Note – 93. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2006)

CHÂTEAU D'ARMAILHAC 2001 Pauillac, 5^e Cru (Baronne Philippine de Rothschild, Prop.) 71852 (TS) 750 mL 75 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Couleur d'un rubis-pourpre moyennement profond et doux parfum de cèdre, de chêne, de chocolat et de cassis. Mi-corsé et souple en bouche, ce séduisant pauillac est à savourer dans les 12-13 ans. Note – 89. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2004)

CHÂTEAU DU TERTRE 2001 Margaux, 5^e Cru 62992 (TS) 750 mL 73 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Pourvu d'une bouche ample, corsée et sensuelle, aux tanins souples, le 2001 se distingue par ses charmantes notes de grillé, de liqueur de cassis, de violette et de réglisse dans un style séduisant, opulent et accessible. Il mériterait un ou deux points de plus pour le pur plaisir qu'il procure. Son propriétaire, Éric Albada Jelgersma, fait un magnifique travail de reconstruction à ce domaine dont la qualité des vins est constamment à la hausse. Le meilleur Du Tertre depuis longtemps fut le 2000, et le 2001 n'est pas loin. À maturité : maintenant-2014. Note – 90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2004)

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION 2001 Pessac-Léognan, Grand Cru Classé des Graves 71944 (TS) 750 mL 189 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Nez complexe de mûre, de fleurs et de minéraux. Bouche corsée, tanins fins et finale fraîche et fruitée. De grand raffinement. À son mieux après 2008. Note – 92. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2004)

CHÂTEAU LA TOUR HAUT-BRION 2001 Pessac-Léognan, Grand Cru Classé des Graves 913962 (TS) 750 mL 79 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez fantastique de mûre, de minéraux et de réglisse se poursuit dans une bouche mi-corsée, aux tanins fins et à la finale longue et soyeuse. De toute beauté. Ce vin est toujours remarquable. À son mieux après 2007. Note – 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2004)

CHÂTEAU QUINAULT L'ENCLOS 2001 Saint-Émilion Grand Cru (A & F Raynaud, Prop.) 71985 (TS) 750 mL 79 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Cet assemblage de 80 % merlot, 10 % cabernet sauvignon et 10 % cabernet franc doit son extraordinaire qualité au travail inlassable des propriétaires de Quinault, Alain Raynaud et son épouse Françoise. Situé à l'intérieur des limites de la ville de Libourne, le vignoble de 37 acres comprend des vignes comptant parmi les plus vieilles de l'appellation. Ce vin a bénéficié de toutes les techniques vinicoles les plus modernes (p. ex., une fermentation à basse température, une fermentation malolactique en barrique, un élevage sur lies et une mise en bouteilles sans collage ni filtration). Les rendements sont limités à 40 hectolitres à l'hectare. Le 2001 est un digne rival du 2000. D'un pourpre profond jusqu'en bordure, ce rouge vibrant arbore de charmants arômes minéraux mêlés de notes de mûre, de framboise, de bleuet, d'espresso et de chêne. Mi-corsé, pur et élégant en bouche, il est doté d'un milieu de bouche intense et d'une finale tenace. Après 2 ou 3 ans au cellier, il sera bon à boire dans les 12 à 15 ans. À maturité : 2006-2019. Note – 92. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2004)

CHÂTEAU CLOS DE SARPE 1999 Saint-Émilion Grand Cru 71928 (TS) 750 mL 76 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Ce cru de très haut vol, qui s'impose depuis 1998 comme l'un des saint-émilion les plus amples, les plus riches et les plus corsés, est disponible à hauteur de 1 000 caisses. Il frise parfois le rustique, mais il compense ce trait par une puissance, une profondeur et une concentration de fruit qui en font incontestablement un vin digne d'intérêt. Si le 1999 n'est pas du niveau du somptueux 2000, ni même du puissant 1998, il sera apprécié pour sa robe d'un rubis-pourpre profond, pour sa richesse, pour ses fabuleux arômes de mûre, de réglisse, de terre et de grillé, ainsi que pour son caractère très corsé et sa superbe richesse en extrait. L'ensemble, étayé par des tanins modérés, est véritablement puissant et massif, en particulier dans le contexte du millésime. À maturité : 2007-2018. Note – 90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, avril 2002)

CHÂTEAU LA CONSEILLANTE 1999 Pomerol (Jean-Pierre Moueix SARL) 694604 (TS) 750 mL 158 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin merveilleux de complexité, épanoui et séduisant s'annonce par un rubis foncé et par de douces notes de mûre et de liqueur de cerise nuancées de cèdre, de chêne grillé, de réglisse, de cuir fin et d'herbes séchées. Suit en bouche un ensemble moyennement corsé, qui se développe tout en rondeur, révélant à la fois une très grande douceur (du fait de sa maturité) et une pureté d'excellent aloi. Ce vin opulent, délicieux, est fidèle à sa réputation du plus bourguignon des bordeaux. À maturité : maintenant-2012. Note – 89. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, avril 2002)

CHÂTEAU MONBOUSQUET 1999 Saint-Émilion Grand Cru 71845 (TS) 750 mL 120 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Magnifiquement réussi dans le contexte du millésime, le 1999 de Monbousquet s'annonce par un rubis-pourpre dense et par un bouquet extrêmement mûr, évoquant un porto et mêlant des saveurs de cerise noire et de cassis à des notes de café, de tabac et de vanille. Ce vin, qui bat des records avec ses 14 ° d'alcool naturel (un titre très élevé pour le bordelais), a vieilli 18 mois en fûts de chêne neuf avant d'être mis en bouteilles sans collage ni filtration. Issu de faibles rendements de 30 hl/ha, il se compose à 60 % de merlot, à 30 % de cabernet franc et pour le reste de cabernet sauvignon. Cet ensemble, qui se distingue par une étoffe exceptionnelle, noie littéralement les sens du dégustateur en milieu de bouche. Sa finale, longue de 40 à 45 secondes, est tout simplement sensationnelle. Quant à ses arômes exotiques, sa texture fabuleuse et son fruité extrêmement généreux, ils évoquent Le Pin, la célèbre microcuvée de Pomerol. Précisons aussi que le 1999 de Monbousquet est encore meilleur en bouteille qu'en cours d'élevage. À maturité : 2005-2017. Note – 94. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, avril 2002)

CHÂTEAU MOULIN SAINT-GEORGES 1999 Saint-Émilion 721712 (TS) 750 mL 78 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Ce saint-émilion dense, élégant et de coloration rubis-pourpre est une révélation du millésime. Il dégage de doux arômes de mûre et de bleuet d'une minéralité et d'une pureté frappantes. Un vin mi-corsé, long, riche et structuré en bouche. Ce 1999 bénéficiera d'un séjour prolongé au cellier. À maturité : 2005-2016. Note – 90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, avril 2002)

CHÂTEAU ROUGET 1999 Pomerol 71936 (TS) 750 mL 75 $ NOTE DE DÉGUSTATION : L'excellent 1999 s'impose comme un classique de son appellation, révélant des arômes de café torréfié, de moka, de noix de cola et de liqueur de cerise. Moyennement corsé, opulent, sensuel et savoureux, il est étayé par une faible acidité et par des tanins aussi mûrs qu'abondants. À boire dans les 10 ans. À consommer entre 2002 et 2012. Note – 89. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, avril 2002)

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION 1996 Pessac-Léognan, Grand Cru Classé 71894 (TS) 750 mL 246 $ NOTE DE DÉGUSTATION : La Mission-Haut-Brion 1996 était un vin fermé et peu évolué quand je l'ai goûté en janvier. Mis en bouteilles à l'été 1998, il a eu suffisamment de temps pour se remettre de son passage du bois au verre. Doté d'un potentiel considérable, je ne serais pas étonné qu'il obtienne une note remarquable après 2 ou 4 ans de cave. La robe prune-pourpre est d'apparence très saine. On y décèle le caractère de fruits noirs et les notes fumées et minérales de La Mission, mais la bouche est mi-corsée et assez tannique, avec des notes de cèdre. La finale était complètement close, le tanin menaçant de dominer le fruité. Un vin aussi structuré et musclé prendra plus de temps pour s'exprimer que je l'avais prévu à l'origine. À maturité : 2007-2020. Note – 89. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, avril 1999)

CHÂTEAU LA TOUR-HAUT-BRION 1996 Pessac-Léognan, Grand Cru Classé des Graves 71902 (TS) 750 mL 99 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rubis et arômes rôtis de framboise, de prune, de tabac et de terre. Mûr et soyeux en bouche, avec des saveurs de cuir, de tabac et de fumé. Un vin savoureux, vineux et élégant, qui dissimule une certaine douceur. Finale longue et subtile; manifestation tardive des tanins sucrés. Ce vin connaît un très beau développement. Note – 90. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, mai-juin 1999)

CHÂTEAU RAUZAN-SÉGLA 1996 Margaux, 2^e Cru 71886 (TS) 750 mL 145 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Les arômes intenses de mûre, de chocolat et de cassis mènent à une bouche corsée et à une finale longue et riche, chargée de tanins moelleux. Prêt à boire.- Rétrospective des bordeaux 1995-1996. Note – 90. (James Suckling, www.winespectator.com, site Web seulement 2007)

CHÂTEAU TROPLONG MONDOT 1995 Saint-Émilion Grand Cru 71878 (TS) 750 mL 186 $ Bien que l'évaluation de Robert Parker date de 10 ans, ses impressions du moment nous indiquent que ce vin atteint maintenant sa maturité. NOTE DE DÉGUSTATION : Fermé mais tellement prometteur, ce vin pourpre foncé exhibe un nez réticent mais intrigant de sous-bois, de confiture de petits fruits, de minéraux et de vanille. Riche, profond et mi-corsé, ce vin est un modèle d'extraction et de pureté. De caractère convivial, il intègre mieux son tanin sucré que le 1996. Ce vin de garde doit rester au cellier encore 7 ou 8 ans. Il atteint presque le haut niveau de qualité des 1989 et 1990. À maturité : 2005-2020. Note – 92. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 1998)

CHÂTEAU GRUAUD-LAROSE 1983 Saint-Julien, 2^e Cru 71860 (TS) 750 mL 299 $ Dans son ouvrage sur Bordeaux (1988), Robert Parker a attribué une note de 90 à ce vin qu'il qualifiait « d'étoffé, gras, juteux et succulent ». Il recommandait de le boire jusqu'en 2010, ce qui laisse entendre que le Gruaud Larose 1983 est à son apogée.

Bordeaux
Vin blanc
S DE SUDUIRAUT 2005 Bordeaux (Château Suduiraut) 567271 (S) 750 mL 57 $ Le plus récent ajout à la gamme Suduiraut est un blanc sec, une mode qui s'installe de plus en plus à Sauternes. Ce vin est le « S» de Suduiraut (sur le modèle du « Y » d'Yquem et du « R » de Rieussec, je suppose), un blanc sec que le domaine réalise pour consommation personnelle depuis plusieurs années, mais qu'il produit depuis peu à des fins commerciales. Il résulte de trois tris hâtifs de grains sains non botrytisés, représentant environ 10 % de la production totale. Le premier millésime offert commercialement fut le 2004. " (Chris Kissack, www.thewinedoctor.com) Le 2005 se compose de 70 % de sauvignon blanc et de 30 % de sémillon.

CAILLOU BLANC DE CHÂTEAU TALBOT 2003 Bordeaux 72025 (TS) 750 mL 39 $ Le Caillou Blanc de Talbot (80 % sauvignon blanc, 20 % sémillon) est un bordeaux blanc classique. Sous la jolie robe jaune-paille aux reflets verts se profilent les délicats arômes fruités du sauvignon mûr et le caractère grillé du chêne bien intégré qui rehausse la complexité aromatique du vin. Vif, sec et harmonieux en bouche, celui-ci montre des notes d'agrumes et de fruits tropicaux ainsi qu'une superbe minéralité menant à une longue finale fort agréable.

Sauternes/Barsac
Vin blanc
CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2004 1^er Cru, Sauternes 62729 (TD) 750 mL 69 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Il offre un merveilleux nez de fruits exotiques allant de la mangue à l'ananas frais, avec juste un soupçon de vanille. Corsé et demi-doux en bouche, avec un fruité abondant et une finale tenace. Difficile d'y résister maintenant. À son mieux après 2010. Note – 91. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 août 2007)

CHÂTEAU BASTOR-LAMONTAGNE 2001 Sauternes 46789 (D) 750 mL 54 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Peut-être le meilleur vin du Château Bastor Lamontagne que j'aie goûté, le 2001 offre une robe or pâle et un véritable cocktail de fruits tropicaux débordant de saveurs d'abricot, de litchi et de chèvrefeuille, presque sans aucune nuance de chêne. L'excellente acidité aide à définir les saveurs, et la finale vigoureuse et capiteuse laisse entendre que ce vin peut être savouré maintenant et au cours des 10 à 14 prochaines années. Une révélation de ce millésime. Note – 91. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2004)

CHÂTEAU COUTET 1998 Barsac, 1^er Cru Classé 71910 (TD) 750 mL 70 $ Robert Parker fils a accordé à ce vin une note de (91-93), mais sans commentaires écrits. (www.erobertparker.com, avril 2000). NOTE DE DÉGUSTATION : Couleur jaune pâle et nez discret de pêche, d'ananas, de zeste d'orange et de miel. Très riche, concentré et charnu en bouche; une acidité incisive donne de la vigueur aux saveurs de salade de fruits. À la fois suave et puissant. Finale longue et riche de chêne sucré. J'avais sous-estimé ce vin l'an passé avec un échantillon tiré de la barrique. Note – (91-93). (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juillet-août 2001)

Bourgogne
Vin rouge
Côte de Nuits
CHAMBERTIN CLOS DE BÈZE 2005 FAIVELEY Grand Cru 72488 (TS) 750 mL 305 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Aussi aromatiquement complexe que puisse l'être le Clos des Cortons, le Clos de Bèze élève cette complexité d'un cran avec d'époustouflants arômes épicés, terreux, minéraux, fruités et floraux qui se transforment continuellement en se prolongeant dans des saveurs pures, vibrantes et élégantes pour aboutir dans une finale puissante, profonde et incroyablement longue. Sa structure tout aussi ferme soutient un ensemble harmonieux où les saveurs sont un modèle de puissance totalement dénuée de lourdeur. En attendant son achèvement, ce monument exigera une patience d'ange. À maturité : 2020+. Note – 95-97. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er janv. 2007)

GEVREY-CHAMBERTIN LES CAZETIERS 2005 FAIVELEY 1^er Cru 72496 (TS) 750 mL 88 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Des notes sous-jacentes de chêne grillé et épicé déclenchent des arômes densément fruités de baies noires et de terre qui complètent parfaitement des saveurs riches et suaves dans une bouche mi-corsée. Suit une interminable finale de structure ferme et de complexité extrême. À maturité : 2015+. Note – 91-93. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er janv. 2007)

LATRICIÈRES-CHAMBERTIN 2005 FAIVELEY Grand Cru 69963 (TS) 750 mL 188 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un boisé très fin, quasi imperceptible, déclenche d'élégants arômes de terre et de petits fruits rouges, ainsi que des saveurs pures et vibrantes de minéraux. Très longue finale suprêmement détaillée et structurée. Fait pour durer facilement 25 ans, il s'adresse à l'amateur patient. À maturité : 2017+. Note – 92-95. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er janv. 2007)

NUITS-ST-GEORGES LES PORÊTS ST-GEORGES 2005 FAIVELEY 1^er Cru 72504 (TS) 750 mL 82 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez puissant et expressif dominé par des fruits rouges s'enrichit des notes terreuses et animales que l'on retrouve également dans la bouche ample et généreuse, aux saveurs riches et mûres, le tout couronné d'une finale grillée. Ce vin donne l'impression qu'on mâche de petites cerises juteuses dont le goût intense perdure en bouche. Ce vin très étoffé demandera aussi beaucoup de patience. Remarquable ! À maturité 2015+. Note – 89-92. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er janv. 2007)

CHAMBOLLE-MUSIGNY LES FUÉES 2005 LOUIS JADOT 1^er Cru 47878 (TS) 750 mL 90 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Nez intense et élégant d'une fraîcheur et d'une maturité de bon aloi. Les arômes purs et fruités du pinot noir se fusionnent imperceptiblement avec des saveurs riches, amples et précises qui, sans être trop rectilignes, dévoilent le caractère minéral des Fuées en finale. Remarquable ! À maturité : 2015+. Note – 91-93. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er avril 2007)

GEVREY-CHAMBERTIN 2004 ANTONIN GUYON 585927 (TS) 750 mL 56 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin remarquablement élégant, aux arômes relevés de fruits rouges et noirs, nuancés par des soupçons frappants de terre et de gibier. En bouche, les saveurs mi-corsées sont ouvertes, riches, précises et très pures, mais aussi délicieuses et sérieuses. Un vin de village de premier ordre qui est fortement recommandé. À boire à partir de 2008. Note – 88-90. (Allen Meadows, www.burghound.com, avril 2006)

MARSANNAY SAINT-JACQUES 2004 FOUGERAY DE BEAUCLAIR 42200 (TS) 750 mL 35 $ Marsannay est l'appellation la plus septentrionale de la Côte de Nuits. Dans toute la Bourgogne, c'est la seule appellation qui jouit du statut AOC pour ses rouges, ses blancs et ses rosés. Allen Meadows, un expert en vins de Bourgogne, nous apprend dans son site Web que : « Selon le vinificateur du domaine Fougeray de Beauclair, [Patrice] Ollivier, le 2004 offre fraîcheur et vivacité dans ses jolis arômes de fruits rouges. Les vins sont particulièrement harmonieux et devraient combler l'amateur à court et moyen terme. Nous avons effectué de nombreux tris qui nous ont donné la matière voulue pour produire des vins de grande qualité compte tenu du millésime. » (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er janv. 2007)

MOREY SainT-DENIS LA FORGE 2004 MOMMESSIN 1^er Cru (Mommessin) 48876 (TS) 750 mL 125 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez est épicé et dévoile un noyau appréciable de saveurs fruitées. La bouche, un peu grasse et terreuse, exhibe des saveurs intéressantes, une belle concentration et une bonne aci-dité. Les tanins font sentir leur présence sans être excessifs, et la finale est de longueur appréciable. Mérite sa désignation de 1^er cru. (Bill Nanson, www.burgundy-report.com, printemps 2006)

GEVREY-CHAMBERTIN LES EVOCELLES 2003 DOMAINE DE LA VOUGERAIE 51045 (TS) 750 mL 78 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin très aromatique, aux opulentes flaveurs de cerise noire, de cerise rouge, de réglisse et d'épices. Caractère doux et fruité, et tanins finement ciselés. Finale persistante de réglisse et de cerise noire. Un sensationnel rouge de village. À son mieux entre 2007 et 2018. Note – 92. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 mai 2006)

Bourgogne
Vin rouge
Côte de Beaune
CORTON-CLOS DU ROY 2002 ANTONIN GUYON Grand Cru 715342 (TS) 750 mL 90 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Quand je goûte un Clos du Roy et un Bressandes du même domaine, je préfère habituellement le Bressandes pour son élégance. Chez Guyon, c'est le contraire, car le Clos du Roy est presque toujours leur meilleur vin, ce qui est certainement le cas pour le millésime 2002. Il s'agit d'un vin massif, robuste et très masculin, de densité considérable, mais c'est surtout sa superbe complexité qui le distingue des autres. Bien qu'il soit admirablement structuré, il n'est pas aussi serré et réservé que le Bressandes, mais étonnamment tout aussi précis que celui-ci. Sa merveilleuse finale riche et juteuse se poursuit interminablement. Un vin formidable qui nécessite une garde de près de 10 ans pour atteindre son plein potentiel. À boire entre 2010 et 2017. Note – 90-92. (Allen Meadows, www.burghound.com, avril 2004)

BEAUNE CLOS DE L'ÉCU 2005 FAIVELEY 1^er Cru, Monopole 69955 (TS) 750 mL 65 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un délicat boisé recouvre des arômes exquis de fruits rouges, de fruits bleus et de violette. Suivent des saveurs mi-corsées et légèrement grillées préludant à une finale douce, intense et concentrée. Le vin tapisse généreusement le palais de saveurs charnues qui séduisent même si elles manquent d'élégance. Bon potentiel de vieillissement. Un beaune étoffé. À maturité : 2013+. Note – 88-91. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er janv. 2007)

CORTON CLOS DES CORTONS FAIVELEY 2005 FAIVELEY Grand Cru, Monopole 72470 (TS) 750 mL 172 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Je vais droit au but et vous dit sans détour que le Clos des Cortons 2005 de Faiveley est la meilleure jeune cuvée de ce vin que j'aie eu le privilège d'évaluer. Le nez riche et densément fruité est à la fois terreux, animal et complexe. Il complète parfaitement des saveurs riches, musclées et étoffées; de structure très ferme, celles-ci ne sont pas du tout agressives. La finale envahissante est d'une profondeur phénoménale. Ce vin s'adresse à l'œnophile extrêmement patient qui devra attendre au moins 15 ans avant de voir apparaître ses grandes qualités. Un vin absolument remarquable. À maturité : 2020+. Note – 94-96. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er janv. 2007)

POMMARD RUGIENS 2005 LOUIS JADOT 1^er Cru 47860 (TS) 750 mL 86 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Jolie teinte rubis et nez très aromatique évoquant la groseille rouge, avec des nuances terreuses, ferreuses et épicées. La bouche transmet une douceur subtile et des saveurs minérales et épicées imparties par le terroir. Finale de tanins fins, avec une poigne solide et une grande persistance. Note – 89-91. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, mars-avril 2007)

SANTENAY ROUGE CLOS DE MALTE 2005 LOUIS JADOT 47829 (TS) 1 500 mL 73 $ Les grands millésimes, tel le 2005, donnent des vins merveilleux à tous les niveaux, des plus simples bourgognes rouges et vins de village peu connus, comme ceux de Marsannay ou de Santenay, aux grands crus... Les vins de village, ceux qui sont généralement des assemblages de vins issus de parcelles qui ne sont pas d'appellation premier cru ni grand cru et qui sont d'un même village, comme Meursault, peuvent manquer de cachet, mais ils peuvent se révéler d'excellents achats quand ils sont l'œuvre de producteurs réputés tels que Jadot ou Latour, surtout en 2005. (Michael Apstein, www.winereviewonline.com, 20 nov. 2007) NOTE DE DÉGUSTATION : Quand le prix des vins des terroirs prestigieux de Côte d'Or est à la hausse, les villages moins connus, comme Santenay, peuvent receler de bonnes aubaines. Jadot s'est porté acquéreur de Clos de Malte (une parcelle non classée) dans cette appellation, et il y réalise des cuvées qui équivalent à de nombreux premiers crus. Un excellent vin pour s'initier aux bourgognes rouges 2005 grâce à ses séduisantes notes de rusticité alliées à un fruité de fraise épicée. À savourer dès maintenant. Note – 88. (www.winereviewonline.com, 20 nov. 2007)

Bourgogne
Côte de Beaune
Vin blanc
CHEVALIER-MONTRACHET 2005 BOUCHARD PÈRE ET FILS Grand Cru 14969 (TS) 750 mL 329 $ 48108 (TS) 1 500 mL 665 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Nez superbe, intense et élégant, dont les arômes de fleur d'oranger et d'épices nuancés par des notes de lime et de pierre mouillée se mêlent à des saveurs grillées reposant sur un fond minéral et culminant dans une finale riche, puissante et extrêmement longue. Ce Chevalier est toujours excellent, mais il se surpasse en 2005. Un achat à considérer. Note – 94. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er juillet 2007)

CHEVALIER-MONTRACHET LA CABOTTE 2005 BOUCHARD PÈRE ET FILS Grand Cru 48090 (TS) 750 mL 499 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin est clairement de qualité supérieure par l'élégance et la complexité de son profil aromatique, les arômes très mûrs étant relevés d'une note exotique de pain grillé. Suprêmement intenses, pures, précises et raffinées, ses saveurs amples et riches demeurent totalement harmonieuses malgré leur fabuleuse puissance grâce à la densité du milieu de bouche qui amortit parfaitement l'impact de l'acidité bien ferme. Ce vin de longue garde compte parmi les meilleurs du millésime. Haute-ment recommandé. Une occasion à saisir ! À maturité : 2015+. Note – 96. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er juillet 2007)

CORTON-CHARLEMAGNE 2005 BOUCHARD PÈRE ET FILS Grand Cru 974758 (TS) 750 mL 160 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Nez fort expressif de pomme verte bien fraîche et de brioche fraîchement sortie du four. Les saveurs riches, musclées et étoffées sont parfaitement mûres. Une ferme acidité maintient la précision et l'intensité de la finale de caractère minéral. Ce vin sensationnel n'a pas à rougir devant le Montrachet au chapitre de la puissance et du poids. À ne pas rater ! À maturité : 2015+. Note – 95. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er juillet 2007)

CORTON-CHARLEMAGNE 2005 DOMAINE CHEVALIER PÈRE & FILS Grand Cru 63404 (TS) 750 mL 130 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Modérément boisé, ce vin révèle des notes mûres, élégantes et complexes de fleurs et de fruits verts qui fusionnent avec des saveurs riches et puissantes et aboutissent dans une finale longue et harmonieuse, bien pourvue en extraits secs. Montrant déjà une belle évolution pour un jeune corton-charlemagne, il sera bon à boire plus tôt que d'habitude. À maturité : 2009+. Note – 89-92. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er juillet 2007)

CORTON-CHARLEMAGNE 2005 FAIVELEY Grand Cru 69948 (TS) 750 mL 239 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Très jolie couleur or pâle. Le sol lui a imparti des arômes de pomme, d'épices et de tourbe; touche de chêne fumé. Insistantes et peu évoluées, des notes de violette propulsent des saveurs minérales et iodées très intenses. Les extraits semblent solides en bouche, avec une impression métallique très énergique. La profonde douceur est caractéristique du millésime. Finale puissante et vigoureuse. Le Corton-Charlemagne de Faiveley est toujours difficile à évaluer quand il est jeune, mais cette bouteille donne à penser que le 2005 s'avérera l'un des plus remarquables parmi les millésimes récents pour cette cuvée. Note – 94 (+?). (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, sept.-oct. 2007)

MEURSAULT LES CRAS 2004 HENRI BOILLOT 1^er Cru 39248 (TS) 750 mL 107 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez aux fascinantes nuances de craie, de fumée, de minéral et de fleurs mène à une bouche délicieuse, racée, affirmée et fortement extraite dotée d'un caractère sec, de beaucoup de précision et d'une finale intense. Très impressionnant et tout à fait recommandé. Remarquable. Note – 91. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er juillet 2006)

CHASSAGNE-MONTRACHET LES CHENEVOTTES 2003 MARC COLIN 25908 (TS) 750 mL 89 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Style soigné et souple, soutenu par des arômes et des saveurs de minéraux, de chêne et de pomme cuite. Il semble moins évolué que ce qu'on attendrait d'un vin de ce type, et bien qu'il soit ouvert en milieu de bouche, il finit avec beaucoup d'intensité. À boire jusqu'en 2012. Note – 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 28 févr. 2006)

CHASSAGNE-MONTRACHET LES CHAMPS GAIN 2003 MARC COLIN et fils 1^er Cru 25882 (S) 750 mL 89 $ NOTE DE DÉGUSTATION : D'abondants parfums de fleurs blanches (lys), de craie, de talc et de calcaire définissent le nez expressif du Chassagne-Montrachet Champs Gains 2003 (blanc). Sa personnalité est impressionnante et sa bouche gorgée de fruits blancs et de minéraux est satinée, sans angles aigus et d'une longueur magistrale. Doté d'une excellente profondeur de fruit, ce vin sera optimal pendant encore 5 ou 6 ans. Note – 89. (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, avril 2005)

CORTON-CHARLEMAGNE 2002 DOMAINE DOUDET Grand Cru 48199 (S) 750 mL 115 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un blanc puissant, mais d'une manière plus réservée. Les notes intenses de pomme, de crème de citron, de vanille et de minéraux sont bien appuyées par une structure de titane. La trame est encore serrée, mais ce vin libé-rera bientôt toute son énergie. Longue finale de noix rôtie et de minéraux. À boire entre 2008 et 2020. Note – 96. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, site Web seulement, 2006)

CHASSAGNE-MONTRACHET LES BAUDINES 2002 JEAN-MARC PILLOT 1^er Cru 33746 (TS) 750 mL 99 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez réservé dégage des arômes minéraux purs et raffinés qui mènent à une bouche délicieuse, racée, relativement fougueuse et plus ouverte qu'à l'habitude, ainsi qu'à une finale longue et opulente. En somme, ce vin oppose un nez peu évolué à une bouche et une finale exubérantes. Période de consommation : 2006-2011. Note – 90. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er juillet 2004)

CHASSAGNE-MONTRACHET LES MACHERELLES 2002 JEAN-MARC PILLOT 1^er Cru 33753 (TS) 750 mL 99 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Plus étoffé et plus dense que le Baudines. Nez expressif aux arômes de fruits du verger. Bouche corsée aux saveurs sucrées et très pures, bonne concentration et excellente longueur. Manque un peu de précision et de minéra-lité. Un vin fruité et ouvert, mais aussi très respectable et attrayant. À boire entre 2007 et 2012. Note – 90. (Allen Meadows, www.burghound.com, juillet 2004)

CORTON GRÈVES 2002 LOUIS JADOT Grand Cru 63214 (TS) 750 mL 97 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin impressionne par sa précision, sa pureté et sa minéralité qui domine du nez à la finale. Les saveurs sont bien structurées et équilibrées; excellente profondeur des extraits et superbe complexité en finale. Ce vin s'affirme surtout par sa finale d'une longueur exceptionnelle, sa discrétion et sa grande classe. À maturité : 2009-2017. Note – 89-91. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er avril 2004)

CHEVALIER-MONTRACHET 2001 CHARTRON ET TRÉBUCHET Grand Cru 62752 (TS) 750 mL 225 $ Le Wine Spectator décrit Chartron et Trébuchet comme un « petit négociant bourguignon qui se spécialise dans les chardonnays de qualité provenant de la Côte de Beaune ». (Per-Henrik Mansson, www.winespectator.com, 9 août 2004) Ce grand cru exhibe un joli bouquet de fleurs et de fruits avec des notes grillées. Riche et complexe, mais sans lourdeur aucune, ce vin est un modèle d'élégance. À servir légèrement rafraîchi avec des hors-d'œuvre de choix.

Bourgogne
Chablis
Vin blanc
CHABLIS LES BLANCHOTS 2005 DOMAINE LAROCHE Grand Cru 69211 (S) 750 mL 79 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Nez complexe d'agrumes, avec des notes minérales et grillées. Souple, ample et assez sec en bouche, les saveurs d'agrumes et de pierre mouillée affichant une belle maturité, mais sans la sucrosité du 2004, avec ses trois grammes de sucre résiduel. Un vin très jeune, de texture assez grasse. Note – 90(+?). (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, nov.-déc. 2006)

CHABLIS LES FOURCHAUMES VIEILLES VIGNES 2005 DOMAINE LAROCHE 1^er Cru 69310 (TS) 750 mL 46 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Plutôt neutre au nez mais tout à fait captivant en bouche. Liquoreux en finale. Bonne rondeur et notes de fruits verts. À boire entre 2008 et 2013. Note – 17 sur 20. (Jancis Robinson M.W., www.jancisrobinson.com, 18 janv. 2007)

CHABLIS MOUTONNE 2004 ALBERT BICHOT AOC, Grand Cru, Domaine Long-Depaquit 46706 (TS) 750 mL 92 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin pur et pierreux, avec une texture granuleuse et une structure vive qui appuient bien les saveurs de miel, de fines herbes et de minéraux. Il est déjà bien équilibré, mais il s'intégrera encore davantage au cours des prochaines années. Décantez-le si vous le buvez maintenant. À son mieux entre 2009 et 2018. Note – 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 sept. 2006)

CHABLIS LES PREUSES 2004 JEAN et SÉbastien DAUVISSAT Grand Cru 62968 (TS) 750 mL 77 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Robe très pâle, teintée de vert. Frais et réservé au nez, avec des arômes de lime, de menthe et de poussière de roche. Saveurs pures, intenses et pénétrantes, avec un équilibre sucre-acide presque parfait. Ce vin jeune et vibrant semble plus minéral que le 2005, comparativement plus fruité et floral. À oublier au moins 6 ou 7 ans au cellier (le 2005 pourrait être prêt plus rapidement), mais son développement devrait se poursuivre lentement et gracieusement. Un chablis grand cru de garde, fort impressionnant. Note – 92(+?). (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, nov.-déc. 2006)

CHABLIS LES BOUGROS 2004 LA CHABLISIENNE Grand Cru 63248 (TS) 750 mL 70 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Subtil en bouche, il est pourvu de saveurs de pomme, de citron et de minéraux, d'une texture crémeuse et d'une structure vigoureuse. Un vin pur et délicat, dont la finale tenace est marquée par une note de pierre à fusil. À son mieux entre 2008 et 2018. Note – 92. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 sept. 2006)

CHABLIS VALMUR 2000 J. MOREAU & FILS Grand Cru 35451 (TS) 750 mL 78 $ Fondée en 1814, la maison J. Moreau & Fils est spécialiste du chablis. Issu du climat de Valmur, ce prestigieux grand cru impressionne au nez par ses notes minérales et ses nuances de pêche et d'amande. La bouche regorge de saveurs de fruits blancs et d'amande amère. L'acidité rafraîchissante est typique pour ce vin jeune qui s'assouplira en vieillissant. Excellent dès maintenant avec du saumon ou des crustacés, il récompensera aussi l'amateur patient.

Rhône
Rhône septentrional
Vin rouge
CÔTE-RÔTIE 2005 BERNARD BURGAUD 63099 (TS) 750 mL 77 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Rubis profond. Les puissants arômes de mûre et de cerise noire sont enjolivés de notes florales, fumées et minérales. Crémeux et opulent en bouche, avec une structure ferme; les saveurs de fruits rouges et de fruits noirs culminent dans une longue et vive finale aux tanins souples. L'aération amplifie le bouquet, qui s'enrichit de bois de santal, de tabac et de moka. « Attendez une dizaine d'années », nous conseille Burgaud. Note – 91 (+?). (Josh Raynolds, International Wine Cellar, janv.-févr. 2008)

CÔTE RÔTIE 2005 RENÉ ROSTAING 19752 (TS) 750 mL 123 $ René Rostaing est un grand nom dans la région de Côte-Rôtie. Cette cuvée est un assemblage typique de 13 différents lieux-dits (la Côte-Rôtie en compte plus de 50) autres que Landonne et Côte-Blonde. Dans sa jeunesse, ce vin riche et fruité est parfumé de cassis et de réglisse. Avec l'âge, il acquiert des notes faisandées.

CÔTE-RÔTIE LA LANDONNE 2005 RENÉ ROSTAING 51607 (TS) 750 mL 162 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rubis. Les profonds arômes de cerise et de crème de cassis sont complexifiés par des notes de tabac, d'olive, de réglisse, d'espresso et de minéraux, avec de suaves tonalités florales. La bouche est saturée de profondes saveurs sucrées de cerise et de petits fruits noirs, une minéralité énergisante se développant avec l'aération. Toute cette énergie se libère gracieusement jusque dans une finale limpide et persistante. Rostaing estime sa durée de vie à 20 ans, mais, pour ma part, je préférerais le boire plus jeune, disons dans les 10 ans. Note – 92-96. (Josh Raynolds, International Wine Cellar, janv.-févr. 2008)

CÔTE-RÔTIE CÔTE BLONDE 2005 RENÉ ROSTAING 51615 (TS) 750 mL 174 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Rubis vif. Nez explosif de fruits noirs, complexifié par de multiples tonalités florales. Les fortes notes de mûre de Boysen sont relevées d'accents de tabac sucré. Grande amplification de saveur dans une finale marquée par les épices et les tanins soyeux. Note – 94. (Josh Raynolds, International Wine Cellar, janv.-févr. 2007)

CORNAS EMPREINTES 2004 ERIC & JOËL DURAND 65813 (TS) 750 mL 46 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Des nuances crayeuses relèvent les saveurs de tabac et de cerise noire, avec un soupçon de bruyère dans la finale piquante. À boire jusqu'en 2012. Note – 90. (James Molesworth, www.winespectator.com, 30 juin 2007)

CÔTE-RÔTIE LES ESSARTAILLES 2004 les VINS DE VIENNE 33829 (TS) 750 mL 74 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin éclatant à l'acidité légèrement vive qui porte de façon élégante ses notes de cerise rouge et de cassis, lesquelles sont relevées en finale d'un soupçon minéral et de nuances de réglisse et de café. Boire dès maintenant et d'ici 2013. Note – 89. (James Molesworth, www.winespectator.com, 15 nov. 2006)

Rhône
Rhône septentrional
Vin blanc
HERMITAGE BLANC AU CŒUR DES SIÈCLES 2004 CAVE DE TAIN 51532 (TS) 750 mL 58 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Juteux et élégant, avec un noyau concentré de mangue, de melon et de goyave. De jolies notes florales et grillées retentissent dans la finale longue et crémeuse, qui est prolongée davantage par une touche minérale. À boire jusqu'en 2007. Note – 91. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 mai 2006)

Rhône
Rhône méridional
Vin rouge
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE À LA GLOIRE DE MON GRAND-PÈRE 2005 BOSQUET DES PAPES 10405 (TS) 750 mL 55 $ « Ce domaine de renom produit depuis plus de 25 ans d'impressionnants châteauneuf-du-pape de style traditionnel. Les trois cuvées sont toutes remarquables. » (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2007) NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin saturé de saveurs de tabac, de fruits noirs et de fruits rouges, avec des notes minérales et grillées; touche de bruyère en finale. À boire jusqu'en 2022. Note – 92. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 oct. 2007)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CHANTE LE MERLE VIEILLES VIGNES 2005 BOSQUET DES PAPES 734244 (TS) 750 mL 69 $ NOTE DE DÉGUSTATION : D'un rubis-prune-pourpre profond, le Châteauneuf-du-Pape Chante Le Merle Vieilles Vignes 2005 exhibe un nez d'algue, de poivre moulu, de cerise mûre, de cassis, de figue et d'épices. Corsé, puissant, masculin et tannique, il bénéficiera d'un vieillissement de 3 à 5 ans en bouteille et il devrait évoluer pendant au moins 15 ans. À maturité : 2010-2022. Note – 92. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2007)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CUVÉE TRADITION 2005 BOSQUET DES PAPES 726687 (S) 750 mL 39 $ NOTE DE DÉGUSTATION : De facture traditionnelle, ce vin offre des notes de poivre, de garrigue, de cerise, de bois de santal et de minéral, des tanins souples et une finale élégante. À boire jusqu'en 2017. Note – 91. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 oct. 2007)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2005 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL 986356 (TS) 1 500 mL 182 $ 977249 (TS) 3 000 mL 415 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Dense et complètement fermé pour l'instant, ce vin est chargé d'un fruité de figue, de mûre et de cassis, qu'enrobent des couches de goudron, de pierre chaude, d'espresso et de réglisse douce-amère. Long et dense dans une finale fortement minérale. À son mieux entre 2011 et 2030. Note – 96. (James Molesworth, www.winespectator.com, site Web seulement, 2007)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2005 DOMAINE DE LA CHARBONNIÈRE 62711 (TS) 750 mL 40 $ NOTE DE DÉGUSTATION : De style élégant, le Châteauneuf-du-Pape 2005 réunit de jolies notes de cerise douce, de crème de cassis, de réglisse et d'encens. Étonnam-ment accessible, il devrait évoluer gracieusement pendant au moins une décennie. Note – 90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2007)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE LES HAUTES BRUSQUIÈRES CUVÉE spÉciale 2005 DOMAINE DE LA CHARBONNIÈRE 579581 (TS) 750 mL 58 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin costaud montre des arômes de café, de cèdre et de gibier qui se mêlent à des notes de cerise noire, de tabac et de minéraux. Le marron braisé et le cacao doux-amer marquent une finale qui ne manque pas de poigne. À son mieux entre 2009 et 2027. Note – 94. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 déc. 2007)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CUVÉE VIEILLES VIGNES 2005 DOMAINE DE LA CHARBONNIÈRE 62554 (S) 750 mL 58 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Souple en bouche, avec des tanins veloutés qui portent les notes de ganache à la framboise, de réglisse rouge, de fondue au chocolat et d'épices. Des nuances de bois de santal, de thé noir et de graphite se manifestent dans une finale qui persiste longtemps. Son caractère velouté le rend accessible en ce moment, mais mieux vaut attendre. À boire jusqu'en 2030. Note – 93. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 déc. 2007)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE LA CRAU DE MA MÈRE 2005 941740 (S) 750 mL 40 $ NOTE DE DÉGUSTATION : La cuvée La Crau de Ma Mère semble ma favorite dans presque tous les millésimes. Le Châteauneuf-du-Pape La Crau de Ma Mère 2005 montre des notes classiques de lavande, d'herbes de Provence et de jus de viande. Ce vin souple et sensuel est doté d'une texture opulente, d'un superbe fruité et d'une finale capiteuse. On peut le boire dès maintenant ou le mettre en cave pendant une quinzaine d'années. De caractère typiquement provençal, les trois cuvées du Père Pape ne décevront personne. Elles exhibent toutes, à différents degrés, de ravissantes notes de kirsch, de lavande, de poivre, de feuille de tabac, de réglisse et de boîte à épices. Note – 91. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2007)

CÔTES-DU-RHôNE-VILLAGES VINSOBRES LES HAUTS DE JULien 2005 PERRIN & FILS 673418 (TS) 750 mL 45 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le Côtes-du-Rhône-Villages Vinsobres Les Hauts de Julien de Perrin et Fils est un fabuleux vin de domaine. Il n'existe malheureusement que 500 caisses de ce formidable assemblage constitué à parts égales de grenache et de syrah. Indéniablement le meilleur vin que ce producteur ait tiré de ces vignobles dont il est propriétaire depuis quelques années, il affiche une robe d'un pourpre bleuté dense ainsi qu'un nez sublime d'encens, de fleurs printanières, de mûre de Boysen, de bleuet et de framboise noire. Des notes de pierre concassée et de fleurs printanières animent une bouche corsée, remarquablement riche, fraîche et vibrante. Après un vieillissement de 2 à 3 ans, ce vin sera à boire dans les 15 ans qui suivront. Note – 93. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2007)

GIGONDAS VIEILLES VIGNES 2005 DOMAINES PERRIN 14985 (TS) 750 mL 59 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le Gigondas Vieilles Vignes 2005 de Perrin et Fils arbore une robe rubis dense aux nuances pourpres. Ce vin plutôt réservé présente une acidité relativement élevée et des tanins fermes, qui laissent entendre qu'il faudra patienter pour en profiter pleinement. Note – (88-91). (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 2007)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE L'ACCENT DE ROQUÈTE 2004 DOMAINE LA ROQUÈTE 65565 (TS) 750 mL 73 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le Château La Roquète L'Accent de Roquète 2004 (80 % grenache, et mourvèdre et syrah pour le reste) est un vin superbe. Robe d'un rubis profond et nez sublime de framboise noire, de kirsch, de poivre, de boîte à épices et de réglisse. Merveilleusement dense, corsé et sucré en bouche; milieu de bouche capiteux et finale modérément tannique. Daniel Brunier m'a dit que sa teneur en alcool dépassait largement les 15 %, les taux d'alcool des 2004 étant semblables à ceux des 2003 à Châteauneuf-du-Pape. Bon à boire pendant au moins 15 ans. Note – (91-94). (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 2006)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CHANSSAUD D'ANTAN 2003 DOMAINE DES CHANSSAUD 62935 (TS) 750 mL 47 $ NOTE DE DÉGUSTATION : De caractère terreux et épicé, le Châteauneuf-du-Pape Chanssaud d'Antan 2003 ressemble à la cuvée ordinaire du même millésime, mais avec plus de richesse et de matière. Ce vin exhibe d'abondantes notes de garrigue et de poivre, une personnalité plus opulente, plus de corps, des tanins sucrés et une finale ample. Note – 89. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 2006)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CUVÉE BARBERINI 2001 DOMAINE DE LA SOLITUDE 63131 (TS) 750 mL 89 $ NOTE DE DÉGUSTATION : L'extraordinaire Châteauneuf-du-Pape Cuvée Barberini 2001 (un assemblage de 40 % grenache, 40 % syrah et 20 % mourvèdre vieilli pendant 24 mois à 40 % en petits fûts et 60 % en foudres de bois neutre) se vante d'une couleur d'encre rubis-pourpre en plus d'un doux nez de crème de cassis, de réglisse fondue, de graphite, de fumé et de truffe. Ce brillant 2001 fortement corsé, luxueux et de saveurs expansives avec une énorme pureté et densité, commence déjà à s'exprimer librement. À maturité : maintenant-2017. Note – 93. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 2004)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE RÉSERVE SECRÈTE 2001 DOMAINE DE LA SOLITUDE 63149 (TS) 750 mL 172 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le Châteauneuf-du-Pape La Réserve Secrète 2001 de style moderne est absolument prodigieux, sans doute l'un des vins les plus célèbres du millésime avec un assemblage de 60 % grenache et 40 % syrah, vieilli à 75 % en petits fûts de chêne et 25 % en cuves. Un nez surprenant de crème de cassis, de graphite, de kirsch, de réglisse et de vanille semble jaillir du verre de ce vin de couleur saturée rubis-pourpre. Ce spectaculaire châteauneuf-du-pape de style moderne, d'une richesse extravagante, de texture somptueuse, d'opulence et de pureté extraordinaires exprime l'âme et le caractère de la Provence et de Châteauneuf-du-Pape. Une brillante réussite. À maturité : 2008-2020. Note – 96. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 2004)

Rhône
Rhône méridional
Vin blanc
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC 2005 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL 932590 (TS) 750 mL 91 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2005 de Beaucastel est un assemblage de 80 % roussanne et de grenache blanc pour le reste, qui a fermenté à 80 % en cuves et à 20 % en barriques. Il exhale d'exubérants arômes de chèvrefeuille, d'eau de rose et de noisette. De mi-corsé à corsé en bouche, ce vin riche est certainement l'un des meilleurs blancs de Châteauneuf-du-Pape. Note – 90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 2007)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUSSANNE VIEILLES VIGNES 2005 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL 596098 (S) 750 mL 133 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le Châteauneuf-du-Pape blanc Vieilles Vignes 2005 de Beaucastel est spectaculaire dans ce millésime. Entièrement fait de roussanne de très vieilles vignes, élevé pour moitié en cuve et, l'autre, en barrique, les deux parties étant réunies avant la mise en bouteilles. Le vin est pourvu d'une fabuleuse intensité, d'un nez étoffé et sucré de fruits exotiques, de figue, de marmelade et de chèvrefeuille, ainsi que d'une bouche corsée et onctueuse, à l'acidité bien vive. Un vin splendide qu'il faut boire dans les 3 ou 4 prochaines années, ou attendre qu'il rebondisse dans 10 ou 12 ans, un risque somme toute minime. Note – 96. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 2007)

Alsace
Vin blanc
GEWÜRZTRAMINER GOLDERT VENDANGES TARDIVES 2005 DOMAINE ZIND HUMBRECHT Alsace Grand Cru 70268 (DS) 375 mL 49 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Une acidité piquante et une note agréablement amère de zeste d'orange donnent la riposte aux saveurs évoluées de carambole, de miel et de litchi. Corsé en bouche et un peu chaud en finale. À boire jusqu'en 2020. Note – 92. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 oct. 2007)

GEWÜRZTRAMINER HEIMBOURG SÉLECTION DE GRAINS NOBLEs 2005 DOMAINE ZIND HUMBRECHT Alsace 70276 (S) 375 mL 135 $ s NOTE DE DÉGUSTATION : Les arômes de mangue, de pêche et d'ananas se superposent aux notes de bonbon à l'orange, de noyau de cerise, de basilic et de terre dans ce vin intrigant. La texture soyeuse recouvre une charpente mi-corsée; une vive acidité équilibre l'ensemble et le conduit dans une finale longue et succulente. À boire jusqu'en 2035. Note – 95. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 oct. 2007)

PINOT GRIS CLOS JEBSAL VENDANGES TARDIVES 2005 DOMAINE ZIND HUMBRECHT Alsace, Monopole 70250 (DS) 375 mL 58 $ NOTE DE DÉGUSTATION : (Une sélection de grains nobles) Couleur jaune-or pâle. Merveilleux nez d'abricot piquant et d'herbes fraîches; réservé et fringant comme un vin jeune. Super doux, mais solidement structuré; la douceur masque l'acidité au début, mais celle-ci se manifeste quand le vin commence à s'ouvrir dans le verre. La finale de miel longue et tactile montre une bonne mâche. Si vous êtes tenté de boire ce vin prochainement, prenez soin de déboucher la bouteille longtemps d'avance. Selon M. Humbrecht, les taux de sucre résiduel et d'alcool sont semblables à ceux du 2004, soit 68 g/l s.r et 14 % alc. Note – 94. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, juillet-août 2007)

PINOT GRIS CLOS WINDSBUHL VENDANGES TARDIVES 2005 DOMAINE ZIND HUMBRECHT Alsace, Monopole 70235 (DS) 750 mL 111 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin finement texturé, aux nuances d'orange, d'abricot, de miel et de brioche au beurre. À la fois élégant et concentré, avec une note de zeste de pamplemousse en finale. Harmonieux et accessible, il vieillira gracieusement. À boire jusqu'en 2030. Note – 95. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 oct. 2007)

PINOT GRIS HEIMBOURG SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2005 DOMAINE ZIND HUMBRECHT Alsace 597716 (TD) 375 mL 105 $ NOTE DE DÉGUSTATION : (Fait de raisins cueillis à 155 ° Oechsle) Robe or moyen et nez intense et vibrant de miel et de liqueur d'abricot. Extrêmement riche et piquant, il mêle des saveurs de miel et de drupes aux accents salins du sol. Ce vin combine des sucres de pourriture noble (d'un taux supérieur à 200 g/l s.r.) et une acidité incisive. Finale longue et vigoureuse qui envahit la bouche. Note – 96. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, juillet-août 2007)

GEWÜRZTRAMINER CUVÉE CHRISTINE VENDANGES TARDIVES 2004 DOMAINES SCHLUMBERGER Alsace 63115 (DS) 750 mL 78 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin élégant offre une panoplie de saveurs, des notes de tourbe et de café recouvrant celles d'abricot et de bergamote, avec une touche de basilic. Demi-sec en bouche; belle intégration de l'acidité. Un peu d'agrumes en finale. À boire jusqu'en 2020. Note – 93. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 oct. 2007)

PINOT GRIS HENGST 2001 JOSMEYER Alsace Grand Cru 12526 (DD) 750 mL 62 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Plus riche que doux, ce vin s'affirme par ses arômes de fleurs et ses saveurs de pêche et d'abricot, bien équilibrées par l'acidité, la fraîcheur et la délicatesse. Attendez de 3 à 4 ans avant de le boire. Note – 89. (Roger Voss, Wine Enthusiast, févr. 2006)

PINOT GRIS KIRCHBERG DE RIBEAUVILLÉ VENDANGES TARDives 2001 LOUIS SIPP Alsace Grand Cru 62786 (DD) 750 mL 64 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Riche et demi-sec, ce vin de vendanges tardives regorge de notes de poire, de pâte de coing et d'écorce de citron confite. Harmonieux et velouté en bouche, avec une finale suave et persistante. À boire jusqu'en 2018. Note – 94. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 oct. 2006)

RIESLING SELECTION DE GRAINS NOBLES 2000 HUGEL Alsace 39164 (D) 375 mL 117 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin épais et intense, débordant de nuances de caramel, de pomme cuite, de pin et d'épices bien soutenues par une acidité franche. Concentré et opulent, mais d'une belle netteté en finale avec des notes d'abricot et de miel. Boire dès maintenant et d'ici 2040. Note – 98. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 oct. 2006)

RIESLING KIRCHBERG DE RIBEAUVILLÉ VENDANGES TARDIVes 2000 LOUIS SIPP Alsace Grand Cru 63388 (D) 750 mL 73 $ L'un des trois seuls gagnants d'une médaille d'or au concours international « Riesling du Monde » en 2003 à Strasbourg. NOTE DE DÉGUSTATION : Plus subtil que puissant, ce vin offre des flaveurs d'abricot et de coing, avec des notes minérales et briochées. Souple et harmonieux du début à la fin. Long et complexe en finale. À savourer jusqu'en 2010. Note – 93. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 sept. 2004)

GEWÜRZTRAMINER SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 1998 HUGEL Alsace 950675 (D) 375 mL 58 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez du Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles 1998 de Hugel est incroyablement épicé. Ce vin jeune est intensément riche et dense. Il superpose des couches de saveurs huileuses de framboise et de fruits jaunes crémeux, surtout d'abricot. À la fois complexe, ouvert et généreux, ce vin opulent devrait être à son mieux entre 2005 et 2015. Note – 94. (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, juin 2000)

TOKAY PINOT GRIS SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 1996 PIERRE SPARR Alsace 62869 (D) 375 mL 46 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin bien fait, intense et étoffé. Accents fumés. Chargé de notes de truffe, de caramel, d'orange, de vanille et de cire d'abeille, appuyées sur une structure vibrante et opulente. Longue finale de caramel et de thé vert. À boire jusqu'en 2010. Note – 97. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 juin 2002)

RIESLING SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 1989 PIERRE SPARR Alsace 62851 (D) 750 mL 100 $ Un riesling sélection de grains nobles est effectivement une rareté, et ce vin de vendanges tardives est donc fait avec un fort pourcentage de raisins botrytisés. Pierre Sparr a élaboré un vin doux qui est chargé de saveurs de miel, de fruits séchés et de minéraux. Élégant, complexe et doté d'une vive acidité et d'une solide structure, ce vin de longue garde commence à atteindre son apogée. Accord avec du foie gras et d'autres mets riches.

champagne
2003 BY BOLLINGER BRUT 66902 (TS) 750 mL 137 $ Une cuvée unique tout à fait spéciale de la maison Bollinger. NOTE DE DÉGUSTATION : Le millésime 2003 fut difficile en Champagne; de nombreux producteurs ont décidé de ne pas produire de champagnes millésimés dans cette année marquée par la chaleur et les orages qui ont détruit le gros de la récolte. Ce furent aussi les vendanges les plus hâtives en Champagne (fin août) depuis 1822 ! Bollinger a sélectionné des raisins provenant de deux de ses meilleurs vignobles de pinot noir grand cru et d'un chardonnay premier cru pour produire une petite quantité de la cuvée « 2003 by Bollinger ». Elle ne porte pas le nom de « Grande Année » (la désignation habituelle du champagne millésimé de Bollinger) parce que son style est atypique pour Bollinger. Bulles très fines et effervescence maintenue après une heure dans le verre. La robe or moyen est légèrement plus pâle que celle des autres champagnes de Bollinger. Le 2003 est frais en bouche, ses délicieuses saveurs fruitées de poire et de pomme étant toutefois dépourvues du caractère terreux des champagnes de Bollinger. Après une heure d'aération, celui-ci commençait à montrer les saveurs briochées typiques de Bollinger. J'ai beaucoup apprécié le 2003, même s'il est différent des autres champagnes de la maison. Cet objet de curiosité suscitera de nombreuses discussions chez les fidèles de Bollinger. Note – 91. (Ed McCarthy, www.winereviewonline.com, 8 janv. 2008)

CHAMPAGNE BRUT MILLÉSIMÉ 2002 TAITTINGER 989905 (TS) 750 mL 73 $ Taittinger ne produit un champagne millésimé que si la récolte est de qualité exceptionnelle. Il ne sort des chais qu'après un séjour de plusieurs années, ce qui permet le lent mûrissement des arômes et le développement de saveurs complexes. Ce champagne d'exception s'affirme par son intensité, sa complexité et son équilibre superbe. Ideal comme apéritif, il accompagnera aussi admirablement des médaillons de veau poêlés dans une sauce aux morilles.

CHAMPAGNE BRUT CŒUR DE CUVÉE 1999 VILMART & CIE 65128 (S) 750 mL 112 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Une fermentation en barrique a ajouté profondeur et complexité à ce champagne harmonieux. Les notes de vanille, d'épices, de kirsch et de café se fondent délicatement dans la mousse soyeuse. Il garde sa fraîcheur dans la longue finale parfumée de café. À boire jusqu'en 2020. Note – 94. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 déc. 2007)

CHAMPAGNE BRUT SPECIAL CLUB 1998 GASTON CHIQUET 63776 (TS) 750 mL 59 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Robe or pâle. Un champagne jeune, vif et précis, aux francs arômes d'agrumes et de minéraux. Les saveurs nettes et serrées de lime et d'agrumes se déploient lentement en prenant un caractère de poire et de pomme verte et en conservant toute leur poigne. Finale fraîche, précise et très longue. Adorable. Note – 92. (Josh Raynolds, International Wine Cellar, nov.-déc. 2006)

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS COMTES DE CHAMPAGNE 1998 TAITTINGER 722850 (TS) 750 mL 160 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un champagne teinté de vert. Des notes de menthe et de basilic assaillent le dégustateur; du graphite à profusion. Un vin harmonieux, à la longue finale de miel. À boire jusqu'en 2020. Note – 92. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 déc. 2007)

CHAMPAGNE EXTRA BRUT R. D. 1996 BOLLINGER 8078 (TS) 750 mL 179 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un colosse. Beaucoup de matière et de raffinement, les notes de citron et de pamplemousse se mêlant à celles de fruits confits, de noix rôtie et de café. Sec, frais et précis en bouche, avec une acidité qui soutient la finesse et la persistance des saveurs. À consommer jusqu'en 2020. Note – 94. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 nov. 2006)

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT CLOS DU MESNIL 1996 KRUG 68403 (TS) 1 500 mL 2 499 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin profond et complexe, aux arômes de café, de champignon et d'agrumes confits. Les saveurs de miel, d'agrumes et de minéraux ont la précision du laser jusque dans la longue finale. Un jeune vin au potentiel énorme. À consommer entre 2010 et 2030. Note – 96. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 juillet 2007)

CHAMPAGNE BRUT 1996 KRUG 68395 (TS) 750 mL 365 $ Au 10^e rang sur la liste des 100 meilleurs vins du Wine Spectator en 2007. NOTE DE DÉGUSTATION : Un champagne puissant et majestueux. Arômes profonds de pain grillé de grains entiers, de noix de coco et d'agrumes séchés fort invitants. Svelte et racé en bouche, le crémeux tardant à se fondre dans l'ensemble. Un 1996 classique, dont les arômes mûrs et exotiques s'appuient sur une structure d'acier. Encore très jeune, sa finale longue et vibrante confirmant son potentiel. À son mieux entre 2009 et 2040. Note – 99. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 juillet 2007)

CHAMPAGNE BRUT CUVÉE SIR WINSTON CHURCHILL 1996 POL ROGER 958678 (TS) 750 mL 185 $ NOTE DE DÉGUSTATION : La structure du 1996 est assouplie par sa mousse fine et soyeuse. Ce champagne exhibe des flaveurs fraîches et intenses d'agrumes, de petits fruits, de noix et de café. Rond en finale, il est à boire jusqu'en 2015. Désignation spéciale : Produit de collection. Note – 93. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 nov. 2006)

CHAMPAGNE BRUT 1995 KRUG 38695 (TS) 750 mL 335 $ Occupe le 26^e rang sur la liste des 100 meilleurs vins du Wine Spectator en 2006. NOTE DE DÉGUSTATION : Un 1995 jeune de caractère. Un vin délicat, aux arômes intenses de gingembre, d'agrumes, de baies confites et de pain multigrain. La bouche est saturée de miel, de graphite et d'amande rôtie. L'ensemble s'appuie sur une structure précise et une texture crémeuse. La structure confère une bonne persistance de saveur en finale. Un modèle de précision et d'intensité. À boire jusqu'en 2025. Désignation spéciale : Vins de collection. Note – 98. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 juillet 2006)

CHAMPAGNE BRUT DOM PÉRIGNON CUVÉE ŒNOTHÈQUE 1993 MOËT & CHANDON 69765 (TS) 750 mL 392 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Ce champagne souple et complexe exhibe de séduisantes flaveurs de graphite, d'agrumes confits et de minéraux, avec des accents de noisette et de café. La bouche caressante se termine dans une finale de gingembre et de noisette. À boire jusqu'en 2012. Note – 92. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 juin 2007)

CHAMPAGNE BRUT DOM PÉRIGNON CUVÉE ŒNOTHÈQUE 1992 MOËT & CHANDON 69757 (TS) 750 mL 392 $ On doit à Richard Geoffroy, maître de chai chez Moët & Chandon, plusieurs innovations, dont la création d'une collection de champagnes millésimés Dom Pérignon rendus à maturité, appelée la cuvée Oenothèque. Moët & Chandon commercialise trois millésimes de Dom Pérignon mûris à la perfection quand Richard Geoffroy a déterminé que ces millésimes ont développé les caractéristiques secon-daires qui justifient une nouvelle diffusion de ces anciens millésimes. Un champagne de prestige comme le Dom Pérignon doit absolument avoir vieilli pour qu'on en apprécie les qualités. Seul le temps (un minimum de 10 ans, mais souvent de 15 à 20 ans ou plus) permet aux saveurs complexes des cuvées de prestige de se développer parfaitement. (Ed McCarthy, www.winereviewonline.com, 25 juillet 2006)

CLOS DU MOULIN BRUT CATTIER 703249 (TS) 750 mL 99 $ De haute qualité, ce champagne d'un seul vignoble est un assemblage typique de vins de trois excellents millésimes. NOTE DE DÉGUSTATION : Riche et crémeux, il ajoute une finesse briochée au fruité élégant et complexe. Note – 90. (Tom Stevenson, www.wine-pages.com, 2004)

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS D'AŸ GASTON CHIQUET 63768 (S) 750 mL 47 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Une jolie composante terreuse et minérale s'ajoute aux notes de miel et de truffe de ce champagne. Finale vibrante et précise de miel et d'agrumes. Prêt à boire. Note – 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 déc. 2007)

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS RUINART 62984 (TS) 750 mL 78 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Délicat et floral au nez, avec des notes de fleurs d'agrumes, de pomme et de gingembre. Ce vin harmonieux prend une belle texture en finale. Idéal en apéritif. À boire jusqu'en 2010. Note – 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 nov. 2007)

CHAMPAGNE GRAND CELLIER VILMART & CIE 65110 (TS) 750 mL 63 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Il se distingue par ses arômes d'épices exotiques et son soupçon de noix de coco. Notes de fleurs et d'écorce d'orange; structure ferme et tactile. Merveilleusement harmonieux, il sera à son mieux jusqu'en 2009. Note – 91. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 déc. 2007)

Loire
Vin rouge
SANCERRE ROUGE BELLE DAME 2005 DOMAINE VACHERON 982942 (TS) 750 mL 60 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un sancerre plus sérieux et apte à vieillir. Robe d'une bonne profondeur. Fruité de cerise mûre accentué par des notes épicées conférées par le chêne bien intégré. Structure de tanins fins et fermes. À boire entre 2008 et 2014. Note – (sur 5). (Decanter, févr. 2007)

Loire
Vin blanc
QUARTS DE CHAUME 2003 CHÂTEAU DE SURONDE 65474 (D) 750 mL 96 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin magnifique, comparativement au 1997. Nez complexe et bouche aérienne fort soyeuse. Gracieux et persistant en finale. Un vin prêt à boire, qu'on pourra garder jusqu'en 2020 ou 2030. Note – 94-95. (Jean-Marc Quarin, www.quarin.com, 15 févr. 2006)

SAVENNIÈRES CLOS DU PAPILLON 2003 DOMAINE DES BAUMARD 673335 (TS) 750 mL 35 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Remarquablement vif et aérien pour le millésime, un mince voile minéral couvrant les saveurs de fleurs, de coing et de pomme verte. Long et transparent dans une finale de pierre à fusil. Laissons-le prendre un peu de poids au cellier. À boire entre 2007 et 2012. Note – 92. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 mai 2006)

VOUVRAY RÉSERVE D'AUTOMNE 1997 DOMAINE D'ORFEUILLES 660803 (D) 750 mL 38 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Sur le plan aromatique, le Vouvray Réserve d'Automne 1997 est saturé de notes de coing mûr et de citron confit. Ce vin de dessert mi-corsé livre des saveurs de minéraux caramélisés, de fruits rouges, de noix confite et de citron sucré. Dépourvu de toute lourdeur, c'est un vin pur, subtil, précis et extrêmement savoureux. À maturité : maintenant-2015+. Note – 92. (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, août 1999)

Midi
Vin rouge
GRANDE CUVÉE 2003 CHÂTEAU DE LANCYRE Coteaux du Languedoc, Pic-Saint-Loup 65755 (S) 750 mL 27 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Nez épicé et saveurs concentrées de prune noire, de moka et d'épices. Un vin impressionnant de structure et d'élégance, avec une puissante finale remplie de notes de chocolat. À boire jusqu'en 2012. Note – 94. (Kim Marcus, www.winespectator.com, 31 août 2006)

chÂteau L'HOSPITALET 2003 GÉRARD BERTRAND Coteaux du Languedoc, La Clape 62901 (S) 750 mL 45 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Un rouge massif et concentré, aux arômes opulents de viande et aux saveurs de prune noire, de cerise noire, de mûre et de cassis. Il est doté d'une bonne structure, de tanins moyens et d'une finale riche et épicée. Syrah et mourvèdre. À servir jusqu'en 2008 avec un bifteck d'aloyau. Note – 92. (Kim Marcus, www.winespectator.com, 31 août 2005)

Sud-ouest
Vin rouge
CAHORS PRINCE PROBUS 2003 CLOS TRIGUEDINA 7260 (S) 750 mL 44 $ NOTE DE DÉGUSTATION : Structure rigide et bonne concentration des notes minérales encadrées par d'abondantes saveurs de mûre de Boysen et de goudron. Des saveurs riches et intenses de chocolat et de réglisse envahissent la puissante finale. Une merveilleuse expression du malbec de France. À boire entre 2007 et 2012. Note – 93. (Kim Marcus, www.winespectator.com, 30 sept. 2006)