Le Wine Spectator
lui a décerné 97 points. (15 oct. 2006).
Note de dégustation : Le syrah haut de gamme de Clarendon
Hills est la cuvée Syrah Astralis Vineyard 2004 produite à hauteur
de 800 caisses. Un des plus prestigieux vins d’Australie,
l’Astralis est un vin fait pour durer de 20 à 30 ans (certains
des premiers millésimes, tel le 1996, ont conservé tous les
attributs de leur jeunesse). Issu de vignes de 75 ans d’âge,
il couvre la bouche d’une texture visqueuse, mais sans montrer
la moindre lourdeur ni excès. Sous une robe pourpre opaque,
il révèle un nez extraordinaire de graphite, de viande rôtie,
de cuir neuf, de truffe, de mûre et de violette. Corsé et
remarquable de pureté et de définition, il offre une acidité piquante
et rafraîchissante qui neutralise son poids et sa richesse
immenses. Un véritable tour de force dont Roman Bratasiuk
peut être fier. À maturité : 2011-2030+. Note - 96-98. (Robert
Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2005)
Note de dégustation
: On peut difficilement s’imaginer que le Syrah Astralis
Vineyard 2003 soit meilleur, un vin doté d’une richesse, d’une
intensité, d’une pureté et d’un équilibre sublimes. Structurellement,
il ressemble au Piggott Range par l’abondance de ses tanins
mûrs et sucrés, la générosité de ses extraits, sa richesse
et sa profondeur. Conçu pour les connaisseurs disposés à l’oublier
de 5 à 8 ans, il représente ce que Roman Bratasiuk et Clarendon
Hills font si bien... faire preuve de respect pour les grandes
traditions françaises tout en reconnaissant la valeur extraordinaire
de la matière première que procurent les vieilles vignes plantées à McLaren
Vale. Ce vin fabuleux, qui offre puissance et élégance, illustre
le prodigieux talent de Roman Bratasiuk. À maturité : 2010-2030.
Note - 99. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com,
oct. 2005)
Note de dégustation
: Le Cabernet Sauvignon Hickinbotham Vineyard 2004 a été produit à hauteur
de 550 caisses avec du raisin de vignes vieilles de 40 ans.
De proportions gigantesques, ce vin vêtu d’une robe pourpre-noir
dense exhibe un nez spectaculaire de confiture de cassis mêlée
de réglisse fondue, de cèdre et de boîte à épices, avec une
touche de fumée de cigare de haute qualité. D’une intensité et
d’une structure imposantes, ce cabernet sauvignon classique
est l’un des meilleurs d’Australie que j’aie jamais goûté. À maturité :
2008-2020+ Note - 94-96. (Robert Parker
fils, www.erobertparker.com, oct. 2005)
CABERNET
SAUVIGNON MERLOT DIANA MADELINE 2004 CULLEN Margaret River, Australie-Occidendale
020164 (Très sec) 750 mL 66
$
Note de dégustation
: Un assemblage bordelais extrêmement élégant mais aussi
solidement charpenté, dont le bouquet affriolant déploie de
multiples couches de petits fruits noirs, de cerise noire,
de canneberge, de prune, de chocolat noir et de chêne vanillé.
Son fruité profondément intense de cerise laisse entrevoir
des notes classiques d’herbes séchées et de chêne de haute
qualité, bien encadrées par des tanins poudreux. Longueur
et structure d’excellent aloi, les saveurs persistant avec
toute leur pureté. Note - 97. (Jeremy
Oliver, www.jeremyoliver.com.au, 22 mars 2006)
Note de dégustation
: Issu de vignes plantées il y a 75 ans dans un sol de
sable graveleux, le Cabernet Sauvignon Sandown Vineyard 2004
présente une acidité piquante, un style réservé, peu évolué,
une élégance exceptionnelle, ainsi qu’un ravissant fruité de
cassis entrelacé de notes florales et terreuses. Après de
deux à trois ans de vieillissement en bouteille, ce vin sera
bon à boire jusqu’en 2020. Note - 91-93. (Robert
Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2005)
DESCENDANT 2004 TORBRECK Barossa Valley, Australie-Méridionale
724021 (Très sec) 750 mL 135
$
Note de dégustation
: (shiraz appuyé de 8 % de viognier) Robe d’un rubis
profond et arômes primaires de petits fruits, de violette,
de café torréfié, de cannelle et de chocolat à forte teneur
en gras. Très frais en bouche, avec des saveurs piquantes
de cassis, de bleuet, de moka et de gâteau aux fruits. Un
vin impressionnant de concentration et de définition. Avec
l’aération, les saveurs se sont approfondies sans que la finesse
n’en souffre. Doux et très long en finale, avec une note exotique
de chocolat et une acidité mordante. Note - 93. (Josh
Raynolds International Wine Cellar, juillet-août 2006)
GRENACHE
ROMAS 2004 CLARENDON HILLS McLaren Vale, Australie-Méridionale
963686 (Très sec) 750 mL 84
$
Note de dégustation
: La meilleure cuvée de grenache (essentiellement une
sélection des meilleurs grains du vignoble Blewitt Springs)
porte le nom de Grenache Old Vines Romas Vineyard 2004. Les
rendements à la vendange étaient d’une demi-tonne de fruit à l’acre.
Ce vin dévoile une robe d’un rubis profond, une densité fabuleuse,
ainsi que des arômes de framboise noire, de liqueur de kirsch,
de fleurs et d’épices sur un fond minéral et terreux. Pur,
intense, ample et savoureux en bouche, il procurera un grande
satisfaction au cours des 10 à 12 prochaines années. Note
- 94-96. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com,
oct. 2005)
SHIRAZ 2003 BAROSSA
OLD VINE COMPANY Barossa Valley, Australie-Méridionale
604033 (Très sec) 750 mL 95
$
Note de dégustation
: Cette cuvée de production limitée est tirée de vignes âgées
de 109, 127 et 152 ans. Le Shiraz 2003 a subi un élevage de
24 mois principalement en fûts neufs de chêne français et
américain ainsi qu’en fûts avinés. Mûr, étoffé, étonnamment
subtil et poli, ce vin d’un pourpre dense déploie des couches
fruitées de mûre et de cassis nuancées de chêne neuf épicé,
de réglisse, de cèdre et d’humus. Corsé, voluptueux et harmonieux
en bouche, il gardera la forme de 10 à 15 ans. Note - 93. (Robert
Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2005)
SHIRAZ
LIEU DIT MALAKOFF 2004 DOMAINE TERLATO ET
CHAPOUTIER Pyrenees, Victoria
019513 (Très sec) 750 mL 48
$
Note de dégustation
: Vif et juteux en bouche, l’ensemble est extrêmement
attrayant par ses tonalités fraîches de bleuet, de framboise
et de chocolat noir qui se prolongent dans une finale raffinée. À son
mieux entre 2007 et 2016. Note - 92. (Harvey
Steiman, www.winespectator.com, 31 juillet 2006)
SHIRAZ
SAMANTHA'S GARDEN 2004 TWO HANDS Clare Valley, Australie-Méridionale
016121 (Très sec) 750 mL 50
$
Note de dégustation
: Vif et bien droit, ce shiraz de style plutôt austère
fait cascader ses saveurs de prune et de bleuet légèrement
immatures dans une bouche où des tanins raffinés font une
belle harmonie avec une acidité tranchante. Il faut lui laisser
le temps de former un ensemble cohérent. À boire entre 2008
et 2015. Note - 90. (www.winespectator.com,
28 févr. 2006)
SHIRAZ
STONEWELL 2001 PETER LEHMANN Barossa, Australie-Méridionale
724625 (Très sec) 750 mL 76
$
Note de dégustation
: Viandeux, terreux et assez évolué, il offre des senteurs
de cuir, d’épices, de compote de prune et de groseille rouge
sur un fond de cèdre et de chêne vanillé. Amortie par des
tanins secs, l’attaque des saveurs juteuses de prune noire,
de mûre et de cassis devient plus souple et épicée en s’approchant
de la longue finale d’anis et de fruits noirs. Un vin digne
d’attention dans un millésime difficile, grâce à son équilibre
et à son élégance. Note - 90. (Jeremy
Oliver, www.jeremyoliver.com.au, 24 oct. 2006)
Note de dégustation
: D’un rubis-pourpre dense, le Syrah Hickinbotham Vineyard
2004 est réalisé dans un style ferme, charnu et musclé, saturé de
notes de cassis, d’herbes rôties et d’asphalte subtilement
boisées. Ce vin costaud et puissant requiert une garde de
un à deux ans et devrait tenir le cap une vingtaine d’années.
Note - 92-95. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com,
oct. 2005)
THE
FACTOR 2003 TORBRECK Barossa Valley, Australie-Méridionale
020347 (Très sec) 750 mL 135
$
Note de dégustation
: Le The Factor 2003 (100 % shiraz élevé 24 mois dans
du vieux chêne français) est une autre grande réussite du
talentueux David Powell. Son nez fumé de liqueur de mûre,
de cerise, de fleur d’acacia et d’expresso mène à une bouche
aux saveurs exubérantes et à une finale de 60 secondes. Un
shiraz sensationnel pour les 10 à 15 prochaines années. Note
- 96. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com,
oct. 2005)
